Metoda gotowania na sucho na ciepło przy użyciu bezpośredniego ciepła, najczęściej z otwartego ognia lub żaru węglowego. W przypadku zastosowania w Wielkiej Brytanii / AU opisującego gotowanie z górnym elementem piekarnika użyj pieczenia na ruszcie.
Jeśli grilluję warzywa, a następnie grilluję mięso (lub odwrotnie) na tej samej powierzchni, czy podgrzewanie i szczotkowanie grilla jest odpowiednią metodą, aby upewnić się, że nie obraziłem wegańskiego lub
Kiedy grilluję ryby lub kurczaka, często mięso i / lub skóra przylegają do grilla. Jak najlepiej tego
Wyjaśnienie: Termin „grill” jest tu używany wraz z amerykańskim terminem do grillowania, który może różnić się od innych krajów, takich jak Wielka Brytania i Australia, gdzie jest zwykle nazywany „grillem”; Idealnie jest to bezpośredni płomień skierowany na jedną stronę żywności na raz, chociaż...
Czy robi to jakąkolwiek różnicę, gdy owijasz żywność folią aluminiową do grillowania lub pieczenia lub robisz torebkę parową, niezależnie od tego, czy wkładasz błyszczącą stronę, czy błyszczącą stronę na zewnątrz? Widziałem przynajmniej jedną odpowiedź na pytanie dotyczące grillowania, w której...
Niedawno poszedłem na targ rolny i kupiłem wołowinę karmioną trawą. Poszedłem z tym, co zwykle kupujemy, i dostałem kilka grubych ciętych ribeye. Zazwyczaj przygotowuję to, obficie nakładając sól i pieprz, pozwalając mu dojść do temperatury pokojowej, grillując (gaz) na dużym ogniu przez kilka...
Ponieważ drewniane deski do krojenia są bezpieczne do użytku z mięsem , zastanawiałem się, czy mogę ponownie użyć cedrowych desek do grillowania. Odpowiedź Yossariana na to pytanie, jak przygotować deskę, mówi, że możesz użyć jej ponownie, w zależności od tego, co gotujesz. Co decyduje o tym,...
Kiedy wczoraj wieczorem gotowałem na grillu filety z łososia, po tym, jak filety były przez pewien czas na grillu, zauważyłem, że łosoś wydzielał przez powierzchnię fileta białą płynną substancję, która wyglądała jak majonez lub sos ranch. Co to jest i dlaczego wychodzi podczas...
Podczas grillowania hamburgerów zwykle przewracam kilka razy, ale ostatnio doradzono mi, aby gotować na zawsze z jednej strony, raz obrócić, gotować i gotowe. Czy to najlepszy sposób, aby to zrobić? Skąd wiesz, kiedy burger jest gotowy do
Mój grill propanowy musi zostać wyczyszczony. Jak mam to
Jakiś czas temu czytałem o Beer Can Chicken . Nigdy o tym nie słyszałem, ale wydaje się (i wygląda) smacznie! Więc chciałbym spróbować. Martwi mnie tylko jedna rzecz: Czy można bezpiecznie upiec puszkę na grillu (lub w piekarniku) w ten sposób? Czy nie wydziela żadnych smaków...
Przeczytałem kilka artykułów i obejrzałem kilka filmów mówiących o właściwym sposobie pomiaru temperatury grilla. Zasadniczo określają, czy możesz trzymać rękę X cali nad grillem przez Y sekund, grill ma zakres w zakresie od Z1 do Z2. Czytałem na przykład, jeśli możesz trzymać rękę 3 cale nad...
Uwielbiam dobre miejsce do grillowania i gotowanie steków i kiełbasek itp. Nie stanowi problemu. Jednak za każdym razem, gdy kładę filety z łososia na grillu (skórą do dołu), wydaje się, że żadna ilość oleju nie przeszkadza w ich przyleganiu do grilla. Kiedy próbuję wyjąć rybę z grilla, po prostu...
Niedawno dostałem propanowy grill, który jest o wiele ładniejszy niż mój grill węglowy, jednak moja rodzina naprawdę lubi gotowanie i smak grilla węglowego. Słyszę, że propanowy grill smakuje zupełnie inaczej. Czy jest coś konkretnego, co mogę zrobić, aby uzyskać smak podobny do grilla na węgiel...
Czasami podczas gotowania burgera całkowicie go rozpadałem bez wyraźnego powodu. Czy wynika to z użycia zbyt chudego mięsa mielonego? Nie dodaję niczego do mięsa i nie spędzam zbyt wiele czasu na obróbce mięsa w celu uformowania
Ostatnio próbuję ulepszyć mój sos do grilla i jestem naprawdę ciekawy, czy mogę go ulepszyć, czy też mieszam sos do niewłaściwego celu. Kiedy to zrobiłem, był używany jako marynata do steków i jako dodatek do steków, gdy byli na grillu, chociaż jeśli znalazł podstawę tego jako żeberka. Do tej pory...
Ponieważ burgery z indyka nie mają dużo tłuszczu, tracisz dużo smaku, który dostajesz z wołowiną. Musisz także upewnić się, że je ugotujesz (170 stopni), aby miały tendencję do wysychania. Jakie są Twoje pro wskazówki dotyczące gotowania wspaniałych burgerów z
Czy usuwasz skórkę i owijasz ją folią aluminiową? Czy nakładasz go bezpośrednio na gril (ze skórką)? Ile czasu
Jestem całkiem dobrym grillerem (grill gazowy). Potrafię uzyskać doskonałe steki, ryby, piersi z kaczki, a nawet całe udko wieprzowe. Jedyne, co mi umyka, to prosty burger. Nawet w przypadku chudej wołowiny mam ciągłe zaostrzenia i tłusty czarny dym. Jaka jest sztuczka z grillowaniem idealnego...
Przede wszystkim jestem członkiem kilku innych stron Stack Exchange i od jakiegoś czasu nie byłem tak podekscytowany. Zasadniczo jestem kujonem, który stara się gotować i nie mogłem być bardziej szczęśliwy, że to zrobili :) Na pytanie Dorastając, zawsze grillowałem na grillach gazowych. Niedawno...
Zakochałem się w tym cudownym przepisie z łososia cedrowego - dwa razy, kiedy go zrobiłem, okazały się znakomicie! Jakie inne mięsa (lub namiastki mięsa) można grillować na cedrze i nie przyjmować zbyt wiele charakterystycznego