Istnieje wiele sokowirówek i żaden sokowirówka nie jest najlepsza w wyciskaniu wszystkiego. Szczególnie interesuje mnie wyciskanie zielonych warzyw liściastych i warzyw takich jak marchew.
Soki hydrauliczne wyciskające, takie jak Norwalk, najpierw mielą produkt na pulpę, a następnie wyciskają sok z pulpy. Teoria głosi, że kwas jabłkowy w miąższu z zielonych jabłek może uwalniać więcej witamin i minerałów z innych warzyw i owoców. Działanie prasy hydraulicznej wyciska więcej soku niż inne rodzaje sokowirówek. Ale patrzysz na 2500 dolarów za Norwalk.
Następnym krokiem były wyciskające sokowirówki, które wzrosłyby do około 400 $ +. Kruszenie przekładni, warzywa liściaste bez problemu. Nie tyle ekstrakcja soku, co hydrauliczne maszyny prasowe.
Potem przychodzą sokowirówki w stylu ślimakowym, z łatwością radzą sobie z warzywami liściastymi i trawą pszeniczną, ale dają nieco mniej soku niż sokowirówki.
Wreszcie najtańsze sokowirówki z napędem, sokowirówki odśrodkowe. Miałem problem z użyciem ich do zielonych liściastych, ponieważ nie są one wystarczająco mocne, aby można je było zmuszać do siekania ostrzy. Zwykle potrzeba więcej solidnych warzyw, aby je podążać, aby je przepchnąć.
Oto akapit popularnej sokowirówki Breville z filmu Fat, Sick and Nearly Dead:
„Jeśli wyciskasz zioła, kiełki lub zielone warzywa liściaste, owiń je razem, aby utworzyć pakiet, lub wyciśnij je w środku kombinacji składników, aby uzyskać najlepszą ekstrakcję.
Jeśli soki wyciskane są samodzielnie, zioła lub zielone warzywa liściaste, wydajność soku będzie niska ze względu na charakter wyciskania sokiem odśrodkowym, zaleca się wyciskanie ich jak w połączeniu z innymi owocami i warzywami ”
Marchewki są w porządku we wszystkich sokowirówkach.
Sokowirówki wyciskające typu Champion świetnie sprawdzają się na marchewce; zęby rozsuwają je na części, wyciągając cały sok i pozostawiając suchą miazgę. Widziałem mieszane raporty na temat tego, jak dobrze działają na zielonych liściach.
Polecam sokowirówki do wyciskania takich warzyw, ponieważ dzięki ich powolnemu systemowi wyciskania wyciskają większość soku bez utraty jakości.
źródło