Zamknięte. To pytanie jest nie na temat . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby było na temat Doradztwa sezonowego. Zamknięte 3 lata temu . Stereotypowy szef kuchni, uwielbiany przez telewizję, bajki i...
Dzisiaj widziałem Gordon Ramsay Kitchen Nightmares. Niezależnie od rzekomej natury „rzeczywistości”, powiedział, że lodówki w jego londyńskiej restauracji są sprzątane dwa razy dziennie. Czy jest to nadmierne czy zgodne ze standardowymi wytycznymi higienicznymi? Co z kuchnią i pomieszczeniami do...
Przed smażeniem zaleca się osuszyć stek. W przeszłości używałem do tego ręczników papierowych, ale czasami niektóre z nich przyklejają się do mięsa. Od czasu do czasu używam czystego ręcznika kuchennego do klepania i natychmiast wkładam go do prania pojemnika ze względów higienicznych. Wydaje mi...
W swojej odpowiedzi na pytanie o obgryzanie paznokci , nicorellius mowa nie wycierając ręce z „kuchni szmaty”. Nigdy nie pracowałem w profesjonalnej kuchni, a jedynymi szmatami, które mam wokół mojej kuchni, są ręczniki do naczyń, których często używam do suszenia rąk. Czym dokładnie jest szmata...
Oglądałem niektóre programy telewizyjne pokazujące kucharzy pracujących w ich restauracjach. Przy gotowaniu prawie wszystkiego używam miarek i łyżek, ale nie widzę, żeby którykolwiek z kucharzy coś mierzył. Przeważnie po prostu chwytają rzeczy i wrzucają je do środka. Czy wykwalifikowani kucharze...