Pytania oznaczone «vital-wheat-gluten»

Czy ktokolwiek odniósł sukces w dodawaniu chleba lub mąki uniwersalnej dodatkowego kopnięcia glutenu poprzez dodanie niezbędnego glutenu pszennego? Chciałbym wiedzieć, z jakim współczynnikiem zmieszać te dwa składniki, a może kilka wskazówek na temat formuły, która może mi pomóc w osiągnięciu tego,...

Szukam redukcji węglowodanów, ale wciąż mam takie rzeczy jak naleśniki i gofry, a może nawet tortille. Próbowałem kilku przepisów na naleśniki z mąki kokosowej, ale wszystkie wychodzą mi do gustu jak smażone jajka. Pomyślałem, że mógłbym dodać witaminowy gluten pszenny zamiast jajek, ale nie...

Próbuję garść wegańskich potraw i znalazłem przepis na bulion, który wymaga niewielkiej ilości białka sojowego lub ryżu w proszku (1 łyżka stołowa). To ostatecznie daje 30 filiżanek bulionu, więc ogólnie jest to bardzo mały składnik. Mam dostępny gluten pszenny i zastanawiam się, czy byłby to...