Weganin wskazuje, że nie zawiera produktów zwierzęcych ani związków pochodzenia zwierzęcego.
Powszechnie wiadomo, że jeśli jesz pikantne potrawy, możesz zneutralizować smak (a tym samym powstrzymać płonące usta jak pożar lasu) pijąc mleko. Wynika to z kazeiny. Po prostu picie wody lub czegoś zimnego nie daje tego samego efektu. Ale jestem weganinem, więc nie piję mleka. Co jeszcze mogę...
Zróbmy listę wegetariańskich / wegańskich zamienników mięsa. Ogólne zamienniki: Seitan tofu Tempeh Quorn Quorn Vegan Alternatives Paneer TVP Komercyjne sztuczne mięso: Tofurky ( Pieczeń, Kiełbas , Delikatesów) Lightlife Poranna gwiazda Worthington Foods Boca Prosta prawda (nie wyłącznie...
Jeśli grilluję warzywa, a następnie grilluję mięso (lub odwrotnie) na tej samej powierzchni, czy podgrzewanie i szczotkowanie grilla jest odpowiednią metodą, aby upewnić się, że nie obraziłem wegańskiego lub
Znów byłem w Trader Joe i kupiłem tę alternatywę dla sera. Będąc głodnym z głowy, myśl, by sprawdzić składniki, nigdy jej nie przeszła. Teraz ja, weganin, utknąłem z koniecznością jedzenia „sera alternatywnego” zawierającego następujące elementy (aby na próżno nie wydać części mojego ograniczonego...
Rozumiem, że wegetarianie są przeciwni mięsu, a żelatyna pochodzi z mięsa i kości. Więc oczywistą odpowiedzią jest „nie”. Ale nie jestem do końca pewien. Co stanowi składnik „wegetariański” lub
W ten weekend chciałbym robić nagie fartuchy na grillu , ale chcę zakwaterować wegańskich przyjaciół (i moją żonę lakto-ovo). Mogę łatwo zamienić zwykłą wieprzową kiełbasę śniadaniową na Gimme Lean , inną markę lub domowej roboty . Idealnie, chciałbym mieć na koniec obfite białko / pożywkę, która...
Jako wegański od prawie roku boczek przyszedł jako „wielka strata”, a moje Collard Greens bardzo cierpiały z tego powodu. Eksperymentowałem z kawałkami bekonu TVP, wegańskimi paskami boczku (zarówno zamrożonymi, jak i schłodzonymi), tempeh, płynnym dymem, sosem sojowym, masłem itp., Aby uzyskać...
Mam żeliwną patelnię, a jeden z gości przychodzących na obiad jest weganinem. Ponieważ żeliwo jest przyprawiane różnymi tłuszczami, zastanawiam się, czy jest to odpowiednie dla wegan. Nie chcę nikogo urazić ani być świadkiem jakiegoś
Moja dziewczyna jest weganką. Jak mogę wymienić jajka w przepisie? Może z bananem lub soją? Ile? Jajko jest kluczowym składnikiem, który zapobiega rozpadaniu się
Z boku opakowania, jeśli w informacjach o wartości odżywczej jest napisane „Cholesterol 0%”, czy to oznacza, że jedzenie jest wegańskie?
Przejrzałem etykiety składników tanich batoników i wysokiej jakości pieczone białe chipsy czekoladowe, i nie byłem w stanie znaleźć żadnej białej czekolady bez mleka, wszystkie one zawierają tłuszcz mleczny, odtłuszczone mleko lub mleko w proszku. Czy ktoś już widział wegańską białą czekoladę, czy...
Załóżmy, że chcę wegański sos o smaku serowym. Jak mogę uzyskać ten smak (lub coś podobnego) bez użycia rzeczywistego mleka lub
Kilka razy zrobiłam mleko sojowe przy użyciu suszonej fasoli. Zrobiłem to za pomocą garnka z wrzącą wodą, aby ugotować wstępnie namoczoną fasolę, zmiksować w blenderze i odcedzić. Mam również ekspres do mleka sojowego SoyaJoy. Bez względu na to, czego próbowałem, zawsze kończę na „beanowym” smaku,...
Chcę zrozumieć naturę działania spoiw. Kiedyś zrobiłam paszteciki. Ziemniak, dwie marchewki, puszka czarnej fasoli, trochę bułki tartej. Zmieszało się z przyzwoitym ziarnistym błotem i ładnie usmażyło. Potem spróbowałem słodkiego ziemniaka, brokułów i ciecierzycy. Mieszanka wydawała się...
Jaki byłby najlepszy sposób zastąpienia płynu do mycia jajek podczas pieczenia chleba? Próbowałem niesłodzonego mleka sojowego, ale nie za dobrze się
Podczas niedawnych eksperymentów z fałszywym indykiem na bazie seitanu byłem ciekawy, czy w ogóle szukam odpowiednich mediów do stworzenia fałszywego wegańskiego indyka. Jeśli chodzi o następujące cechy, jakie wegańskie środki zastępujące mięso (jak w tym przypadku, czy przybliżony indyk...
Znam wiele doskonałych wegańskich serów, od sera śmietankowego po Camambert. Niewątpliwie w ostatnich latach poczyniono znaczne postępy w tej dziedzinie. Jednym (ważnym) serem, dla którego muszę znaleźć odpowiedni zamiennik, jest Mozzarella. Mówiąc dokładniej, interesuje mnie wegański substytut...
Myślałem o stosowaniu diety wegańskiej ze względów zdrowotnych. Próbowałem przez tydzień podczas „czyszczenia” i nie było tak źle, chociaż uwielbiam stek i jajka. Byłem tylko ciekawy, czy miód jest uważany za wegański, czy nie. To produkt uboczny pochodzenia zwierzęcego (pszczoły), prawda? Jedyną...
Jak mogę stworzyć domowej roboty produkt, który ma teksturę, smak i właściwości kulinarne kurczaka, ale jest wegetariański (lub wegański)? Inspiruje mnie Lightlife, the Sipz pomarańczowy „kurczak” i Veggie Grill „hamburgery”, ale szukam czegoś bardziej elastycznego, który mogę zrobić sam....
Zgodnie z tym pytaniem gumę guar i gumę ksantanową można stosować do utrzymywania miękkości lodów poprzez zapobieganie kryształkom lodu i zapobieganie pozostawianiu zmieszanego powietrza z lodów. Próbowaliśmy zrobić jednoskładnikowe „lody” bananowe, zamrażając banany przez godzinę, a następnie...