Mam przepis, który wymaga „6 dużych pieczonych ziemniaków”. Powstaje więc pytanie, jaka jest średnia wielkość dużego ziemniaka do pieczenia? Szukałem w Internecie, ale niestety nie mam czasu na dalsze wyszukiwanie, a wyniki wydają się być wszędzie.
11
Odpowiedzi:
Trudne pytanie - istnieje wiele nienaukowych metod pomiaru małych / średnich / dużych ziemniaków i wydaje się, że nikt nie zgadza się co do dokładnej wagi każdego z nich. Istnieje jednak kilka sposobów identyfikowania dużych i średnich w domu.
Z mojego doświadczenia wynika, że duży ziemniak jest mniej więcej tego samego rozmiaru co w restauracji (wiem, niezbyt konkretny). Oznacza to, że kiedy gotuję w domu, ziemniaki, które kupuję, są średnio okrągłe (nie owalne) i mają rozmiar piłki tenisowej lub baseballowej. Kiedy jestem w restauracji, ich ziemniaki są zauważalnie większe i wydaje się, że mają one bardziej owalny kształt (bliższy kształtowi i rozmiarowi słodkiego ziemniaka), co sprawia, że świetnie nadają się do nadziewania na przykład nadziewanego pieczonego ziemniaka. Na szczęście większość przepisów, które mam w domu, które dotyczą ziemniaków, nie wymagają dokładnych pomiarów, więc po prostu trzymam się gałek ocznych i nawet nie zawracam sobie głowy ich ważeniem.
Znalazłem źródło online, które mówi:
I myślę, że mogę uzyskać odpowiedź. Powiedziałbym, że Twoja przeciętna mysz komputerowa (na przykład taka, którą dostaniesz za pomocą nowego komputera, a nie wymyślnej myszy innej firmy) ma rozmiary przeciętnego średniego ziemniaka. Inny sposób na gałkę oczną: jestem 30-letnim mężczyzną z rękami, które nie są ani bardzo duże, ani bardzo małe. Średnie ziemniaki w tej torbie są dla mnie wielkości luźnej pięści. Tak więc duży ziemniak byłby większy niż jedna z tych rzeczy.
Jeśli chodzi o pomiary, mam worek średnich ziemniaków i mówi, że mają one 5,3 uncji (150 g) na kawałek. Zważyłem jedną i była ona bliższa 6,5 uncji (185 g). Na tej podstawie powiedziałbym, że duży ziemniak byłby czymś większym niż 8 uncji (225 g), pchając aż 12 uncji (340 g).
Znalazłem sposób na wyszukiwanie w Internecie tych informacji: kalorii. Szukając „dużych kalorii ziemniaczanych” udało mi się znaleźć strony o wadze i miarach:
Krótko mówiąc, wydaje mi się, że wziąłbym pod uwagę te dobre liczby:
Poniżej znajduje się zdjęcie średniego ziemniaka z mojej torby, w porównaniu do niektórych typowych artykułów gospodarstwa domowego / kuchni. Karta podarunkowa ma rozmiar zwykłej karty kredytowej, a nóż to zwykły nóż do steków z mojej szuflady na przybory. Najwyraźniej średni ziemniak jest prawie dokładnie taki sam jak miarka 1 szklanki!
źródło
Prawdopodobnie zależy to od źródła przepisu. Mój teściowie z Irlandii Północnej dali mi przepis na irlandzki gulasz, który wymagał 6 średnich ziemniaków, a kiedy to zrobiłem, wszyscy narzekali, że to za mało ziemniaków! Okazuje się, że ich idea „średniego ziemniaka” jest DUŻO większa niż moja.
źródło
Podczas gotowania dla większej liczby osób ważna staje się wielkość i waga. Ponieważ restauracje uwzględniają teraz liczbę kalorii, warto poczuć gęstość energii różnych rodzajów żywności. tj. kalorii / gram. Na przykład wyszukiwanie wykazało, że 100 g ziemniaków miało 77 kalorii lub 0,77 cal / g. Dla osoby dorosłej wymagającej około 2500 kalorii dziennie oznacza to, że musi jeść 3,25 kg ziemniaków, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na kalorie (wszystkie pozostałe są równe).
W dolnej części, z dużym ziemniakiem o wadze 225 g, oznaczałoby to, że musieliby jeść 14 ziemniaków dziennie! (jeśli to wszystko, co jedli). Tak więc w przypadku przepisu „6 dużych pieczonych ziemniaków” miałoby sens, że wystarczyłoby to dla pół tuzina ludzi, jedzących jeden z trzech posiłków dziennie.
Posiadanie małej skali w kuchni może być przydatne w przypadku takich pytań, ponieważ uważam, że zarówno temperaturę, jak i wagę trudno określić na podstawie poczucia samotności.
źródło