jak zerwać przepis na chleb?

Znalazłem ten przepis na tandetny chleb, który uwielbiam. Za pierwszym razem okazało się, że dobrze, i chciałbym spróbować ponownie na kolację, którą jem w tym tygodniu. Jednak nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu po pracy (mam nadzieję, że 1-2 godziny) i zastanawiałem się, jak przerwać przepis, aby przygotować go na kolację na czas. Muszę zrobić sobie przerwę od pół do jednego dnia w środku; gdzie / jak mogę podzielić ten przepis? Dziękuję bardzo za Twoją pomoc!!

To wygląda całkiem smacznie.

Jeśli potrzebujesz tylko kilku godzin, możesz po prostu włożyć ciasto do lodówki, gdy powstanie po raz pierwszy.

Zimno sprawi, że będzie rosło wolniej i da ci trochę czasu. Umieść ciasto w nieco przewymiarowanej misce, aby nie wybuchło, jeśli wzrośnie ono więcej niż oczekiwano.

Zasadniczo pozostawienie ciasta na taki dodatkowy czas spowoduje bardziej otwartą teksturę. Może to być dobre lub złe w zależności od stylu chleba, ale wydaje się, że będzie dobrze z tym konkretnym chlebem.

Poszłabym drogą wstępnie upieczonych towarów. Przygotuj chleb aż do etapu pieczenia włącznie, ale skróć rzeczywiste pieczenie o około jedną trzecią - chcesz, aby chleb wyrósł w pełni i ustabilizował się, ale nie zbyt mocno zrumienił. Następnie schłodź go (prawdopodobnie w szczelnym pojemniku) i po prostu zakończ pieczenie w ciągu dnia.

Nota Bene: Sam tego nie próbowałem - może warto spróbować, zanim to się liczy.