Jaki jest cel pudełka na chleb?

Z jakiegoś powodu zawsze uważałem, że pudełka na chleb powinny być z drewna, a pewna własność drewna pomogła utrzymać świeży chleb. Może jak pudełko cygar. Ale po znalezieniu pudełka na chleb widzę, że wiele z nich jest plastikowych i metalowych. Zanim kupię pudełko chleba, prawdopodobnie powinienem zrozumieć, co dokładnie kupuję.

Do czego służy pudełko na chleb i czy wszystkie rodzaje pudełek na chleb spełniają zamierzony cel?

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najlepiej koncentrują zarodniki pleśni i chowają brzydkie bochenki.

Choć eleganckie i dość popularne w czasach przed plastikowymi torbami, nie są teraz zbyt przydatne. Prawie to samo, co „ bezpieczne ciasto ”

Chlebak ma na celu utrzymanie świeżości chleba. Materiały nie mają tak wielkiego znaczenia.

Pojemnik na chleb utrzymuje świeży chleb, zatrzymując wilgoć, aby zapobiec wysychaniu chleba. Im ściślejsze uszczelnienie na brytfannie, tym lepiej spełnia tę funkcję.

Dodatkowe czytanie:

• http://www.wisegeek.com/what-is-a-bread-box.htm
• http://en.wikipedia.org/wiki/Breadbox

Artykuł w Wikipedii o breadboxach mówi:

Były bardziej powszechnym sprzętem kuchennym w domu, dopóki chleb nie zaczął być komercyjnie wytwarzany z konserwantów żywności i zawinięty w plastik. Chlebaki są nadal używane przez wiele osób do przechowywania chleba zakupionego na rynku, ale są używane szczególnie przez osoby, które pieczą chleb w domu.

I że oni także

chronić ich zawartość przed myszami i innymi szkodnikami.

Mają zapewnić chłodne, kontrolowane miejsce, aby trzymać chleb z dala od bezpośredniego światła słonecznego i większości szkodników, aby zmniejszyć tempo utraty wilgoci i zmniejszyć prawdopodobieństwo spleszczenia chleba.

Osobiście unikałbym metalu w obszarach o wysokich wahaniach temperatury (codziennie, a nie raz w roku), ponieważ martwiłbym się zmianami temperatury na zewnątrz powodującymi kondensację wewnątrz pudełka. Jeśli masz klimatyzację i nie włączasz / wyłączasz jej w ciągu dnia, prawdopodobnie nie stanowi to problemu.

Niektórzy ludzie tak naprawdę nie lubią drewnianych skrzynek na chleb, ponieważ zapach użytego drewna może przenieść się na chleb. Możliwe, że natura drewna, jeśli byłaby rozszczelniona, mogłaby pomóc w regulacji wilgotności pudełka (pochłonąć trochę, jeśli jest zbyt wysoka, oddać trochę, jeśli jest zbyt niska), ale z tego, co pamiętam (i jest to minęło ponad 15 lat, odkąd użyłem jednego), wszystkie te, które mieliśmy, zostały upuszczone, więc nie wiem, jak bardzo to jest problem. (możliwe, że nie wszyscy są upuszczeni - patrząc na Internet, niektórzy z metalowych twierdzą, że są hermetyczni ... Nie jestem pewien, jak się z tym czuję).

Nie trzymaj swojego chleba w lodówce, na litość boską. W ten sposób tracisz dużo smaku i świeżości. Przyspiesza rozkład niektórych aspektów chleba, nawet jeśli wydłuża jego żywotność. Pudełko z chlebem ma służyć do utrzymania świeżości chleba i dobrego smaku przez 3-6 dni, co jest najdłuższym czasem, na jaki można oczekiwać świeżego chleba. W tym pudełku dzieje się równowaga sił i nie można go pogarszać.

Jest wentylacja i zatrzymywanie wilgoci. Wentylacja pochodzi z małych celowych szczelin w pudełku na chleb. Chleb pochodzi z chleba. To wilgotne środowisko jest w porządku, ponieważ chcesz mieć wilgotny chleb. Zbyt dużo wilgoci też nie jest dobre - dlatego jeśli żyjesz w wilgotnym klimacie, powinieneś dostać duże pudełko chleba i nie przeciążać go. Im więcej chleba w pudełku, tym więcej wilgoci w pudełku. Jeśli mieszkasz w suchym klimacie, prawdopodobnie możesz uciec od bochenka, kilku bułeczek i kilku bułeczek i nie mieć żadnych problemów, ale w wilgotnym otoczeniu, to jest problem.

Jeśli masz problemy z wilgocią, to prawdopodobnie chleb nie jest zbyt pomocny - prawdopodobnie będziesz chciał trzymać chleb w lodówce. Ale lodówka faktycznie sprawia, że ​​chleb starzeje się szybciej, więc jeśli jesteś w dość suchym miejscu, pudełko na chleb może być bardzo przydatne do utrzymania świeżości chleba. Myślę, że jest to bardziej skuteczne niż szczelne zamykanie plastikowych toreb, ale nie przeprowadziłem żadnych badań.

Osobiście podoba mi się to również do zbierania moich produktów chlebowych (bochenków chleba, bułek, bułek itp.), Więc nie są po prostu rozrzucone po kuchni. Zawiera także okruchy i łatwiej mi go czyścić niż półkę na spiżarnię, ponieważ możesz po prostu przytrzymać pudełko nad koszem i wstrząsnąć. Przydają się również do wszelkich przekąsek, które lubisz mieć łatwo dostępne, ponieważ mogą sprawić, że w innym przypadku czysta kuchnia będzie wyglądać nieładnie.

Gdzie mieszkam? Do włożenia kromki chleba używa się pudełka z chlebem. W ciągu mniej niż 15 minut wyciągnie to mrówki. Gdy chleb zostanie przykryty mrówkami. Rozpylacie wewnątrz pudełka, aby utrzymać tam numery. Nawet wkładając chleb do zapieczętowanych plastikowych mrówek znajdzie sposób. To ich tropikalne zastosowanie ... Daleko na północ. Kiedy kobiety pieczą chleb raz w tygodniu. Został włożony do chleba, aby zachować wilgotność przez tydzień. Spowolnił wysychanie chleba. W dzisiejszym świecie plastikowa torebka, w której się znajduje, lepiej utrzymuje świeży chleb. Są więc bardziej dla wyglądu. W dawnych czasach niektórzy używali do dodawania kromki jabłka lub podobnego do chleba, aby chleb był wilgotny. Byli więc owijarką do chleba, zanim powstały owijarki. W tropikach mrówki jedzą dziurę, która rzuciła opakowanie. Dlaczego mamy małą piekarnię w każdej dzielnicy. Mrówki nie atakują gorących piekarników.

Pudełka z chlebem zostały faktycznie wyprodukowane, aby zachować świeży chleb, który nie był wcześniej pakowany w plastik, podobnie jak dziś 90% kupionego w sklepie chleba. To znaczy, że w latach 50. XX wieku i zanim większość chleba pochodziła z piekarni, niektóre były w torbie papierowej, inne jak chleb bagietkowy zostały zakupione bez opakowania. Najlepiej było usunąć papier, ponieważ papier przyciąga wilgoć. Chlebak był przechowywany w chłodnym, nie chłodnym miejscu, takim jak lodówka, ale w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Codziennie powinieneś otwierać pudełko, aby usunąć moiature, a następnie zamknąć je ponownie. Większość upieczonych chlebów nie zawierała zatem wszystkich konserwantów, które są wypełnione dzisiejszym jedzeniem. Więc bez pudełka z chlebem najlepiej upieczony bochenek pierwszego dnia. Przechowywanie w pudełku breqd może przedłużyć żywotność o 2 do 3 dni dłużej. Urodziłem się w 1960 r. I codziennie miałem na blacie pudełko z chlebem. Przekonałem się, że nawet w dzisiejszych opakowaniach z pieczywa w plastiku, mimo że wypełnione środkami konserwującymi, które pomagają zachować świeżość przez około 7 do 10 dni, co właśnie dziś widzę z fosą we wszystkich pieczywach, że zapakowane pieczywo pozostanie świeższe i bez pleśni, gdy jest przechowywany w pudełku na chleb, ponownie w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Nie ma potrzeby otwierania plastiku otaczającego chleb, wydaje się, że to nie pomaga w dzisiejszych chlebach owiniętych w plastik. Mam nadzieję, że te informacje pomogą. Dodam, wkładając pieczywo do lodówki, to przyciągnie wilgoć, a pieczywo nie potrzebuje nadmiaru wilgoci, lodówka i jej zimno bardzo szybko zrujnują chleb. Możesz zamrażać pieczywo, ale polecam nie dłużej niż przez miesiąc. Ponieważ 99% chleba ma wilgoć, zamrażarka będzie go przechowywać przez dłuższy czas, ale jeśli będzie zbyt długo, chleb będzie wyjątkowo suchy i kruchy ...

Ukończyłem Chleboznawstwo na University of Northhampton, niedaleko Oxfordu i z czysto brytyjskiego punktu widzenia wszystkie twoje odpowiedzi są błędne. Chleb należy spożywać codziennie, tj. tak jak w modlitwie Pańskiej „daj nam nasz chleb powszedni. Każdy chleb, który warto jeść, powinien być spożywany jak najszybciej, więc nie ma powodu, by posiadać„ pudełko chleba ”, ponieważ nie będzie już chleba do przechowywania.