Zachowując resztki podwójnego kremu

2

Mam około 200 ml Double Cream ( najwyraźniej 48% tłuszczu maślanego ), którego nie sądzę, żebym użył, zanim się zepsuje.

Jakie proste (~ 5 minut) rzeczy możesz zrobić ze śmietaną, aby można ją było zamrozić?

W tej chwili myślę w stylu sosów czekoladowych lub toffi.

food-preservation cream danseagrave
źródło
2
Prawdopodobnie zbyt oczywiste, ale: Lody?
rumtscho
@rumtscho Czy potrafisz zrobić lody w 5 minut?
danseagrave
Lody w stylu Philadelphia są wytwarzane bez gotowania kremu. Wymieszaj śmietankę z mlekiem, ugotuj cukier i wanilię w bardzo małej części mieszanki, połącz, schłodź, zamroż. Z powodu chłodu musisz czekać dłużej niż 5 minut przed zamrożeniem, ale faktyczna praca trwa mniej niż 5 minut.
rumtscho
miły.
Rozważę

Odpowiedzi:

1

W rzeczywistości, powyżej 40% tłuszczu, możesz po prostu zamrozić sam krem. Nie będzie biczować tak wysoko, jeśli rozmrozisz go i później, ale nadal będzie dobrze smakował. Poniżej 40% wyniki nie są tak dobre.

Satanicpuppy
źródło
1

Sos karmelowy. Potrzeba cukru, wody, śmietany, szczypty soli i łyżeczki soku z cytryny. Opcjonalnie możesz dodać kilka TBSP rumu, tequili lub brandy, aby wzbogacić smak.

O ile mi wiadomo, zamarznie w nieskończoność i zatrzyma MIESIĄCE w lodówce.

BobMcGee
źródło
Gdybym mógł również przyjąć tę odpowiedź, zrobiłbym to. Ale po prostu zamroziłem. Myślę, że w końcu skończę z sosem karmelowym (lub toffi). Dzięki :)
danseagrave