Och, brakuje ci - resztki zimnej pizzy to niezła gratka! Tak naprawdę nie mogę się doczekać, żeby mieć resztki pizzy, żeby następnego dnia zjeść ją na zimno.
SnakeDoc,
Odpowiedzi:
15
@Cos ma rację, kamień do pizzy jest świetny - podobnie jak ekran do pizzy w piekarniku.
Jeśli nie chcę podgrzewać piekarnika (duży piekarnik, mały kawałek pizzy wydaje się marnotrawstwem), to żeliwna patelnia na średnim ogniu na kuchence z pokrywką robi całkiem nieźle.
zdecydowanie taki pomysł na małe prace (1-2 sztuki)
Cos Callis
8
Zawsze miałem najbardziej satysfakcjonujące wyniki od podgrzania piekarnika do 400F za pomocą kamienia do pizzy, a następnie ustawienia zimnej pizzy na gorącym kamieniu na 8 do 10 minut?
Jeśli chcesz tylko podgrzać kawałek lub dwa, możesz podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund do minuty, a następnie umieścić w piekarniku tostowym na grzance lub na gorącym piekarniku na kilka minut. Najlepiej jest tostować, umieszczając plastry na ruszcie na ruszcie na blasze do pieczenia.
Mam zamiar gorąco polecić przeciwko kuchence mikrofalowej. Wygląda na to, że skorupa nadaje się do żucia.
Philodadad
2
@ philosodad: toster mniej więcej anuluje żucie, które dodałaby kuchenka mikrofalowa. Podejście mikrofalowe / toster polega zdecydowanie na równowadze wygody z jakością. Sam piekarnik tostowy daje nieco lepszy ogólny wynik, ale zajmuje więcej czasu.
amcnabb
@amcnabb Masz rację. Kombinacja zarówno kuchenki tostowej, jak i kuchenki mikrofalowej jest kluczowa (sama kuchenka mikrofalowa oznacza, że wychodzi ona do żucia i rozmoczona, sam toster jest albo spalony, albo nie podgrzany do końca) - razem kuchenka mikrofalowa szybko go ogrzewa, a toster odwraca rozmoczoną wilgotność stworzony przez kuchenkę mikrofalową - dzięki czemu jest złoty i pyszny.
WetlabStudent
4
Ponieważ wolę pizze z cienką skórką, ponowne podgrzanie piekarnika często skutkuje czymś przypominającym przypalonego krakersa z odrobiną półzimnych dodatków.
Aby tego uniknąć, „smażę” pozostałą pizzę, aby ją podgrzać: kładę odrobinę oleju lub masła na dnie patelni nieprzywierającej, dodaję plastry pizzy, przykrywasz i kładę na bardzo małym ogniu, aż ser się rozgrzeje ponownie stopiony.
Ta metoda pozwala pizzy delikatnie się rozgrzać i gotować na parze, a jednocześnie bardzo delikatnie smażyć spód skórki, dzięki czemu uzyskuje się coś bardzo zbliżonego do konsystencji świeżego plastra zamiast wysuszonej, niekonsekwentnie rozgrzanej resztki .
Ta technika działa ze wszystkim, od cienkiej skórki po pizzę z głębokim daniem; tylko czasy dogrzewania są różne.
Lubię wkładać gruby blachę do piekarnika i rozgrzać do 350 ° F. Następnie po prostu wsuwam resztki plastra na gorącą patelnię i pieczę przez 5 minut. Gorąca patelnia rozdrabnia spód skórki, a gorący piekarnik wykonuje resztę. Wykonuje dobrą robotę, przywracając dobry kawałek pizzy do życia.
Przekonałem się, że krótka seria w kuchence mikrofalowej rozgrzewa cały kawałek. Następnie musisz natychmiast umieścić go w bardzo gorącym piekarniku, aby był chrupiący na zewnątrz. (Powiedziałeś „najlepszy sposób”, a nie najbardziej energooszczędny.)
Używam piekarnika w temperaturze 250 ° F przez dłuższy czas - zwykle około 15 minut, z pizzą w lub na folii aluminiowej. To wydaje się działać dobrze, podgrzewa pizzę, ale nie wznosi tostów za skórkę.
Kamień do pizzy na 350 przez 10 minut. Lub jeśli jesteś leniwy i nie posiadasz kamienia do pizzy, takiego jak ja, opiekacz do tostów na tak długo, jak długo zajmuje zbyt dużo ciepła, chrupi i nie pali.
Witamy na stronie! Wygląda na to, że twoja odpowiedź nie zawiera nowej sugestii - jeśli zgadzasz się z tym, co napisali inni, głosuj za ich odpowiedzią, a nie powtarzaj. Z drugiej strony, jeśli potrafisz wyjaśnić w odpowiedzi, dlaczego twoje podejście jest najlepsze, może być interesujące.
W przypadku większych ilości resztek mrożonej cienkiej pizzy - Wyłóż średnią / dużą blachę do pieczenia / blachę, która ma co najmniej 1/4 cala pionowe boki folią aluminiową. Użyj środkowego stojaka. Jeśli używane są dwa patelnie do pieczenia, użyj pozycji 1 i 4. półki 1. Jest to najniższy, a 4 wyższy. Rozgrzej piekarnik w trybie konwekcji / pieczenia w temperaturze od 425F do 450F. Po rozgrzaniu piekarnika umieść mrożoną cienką pizzę na brytfannie. Włóż patelnie do piekarnika i podgrzewaj przez około 30 minut. Sprawdź po 20 minutach, aby się nie ugotować. Cieszyć się!
Odpowiedzi:
@Cos ma rację, kamień do pizzy jest świetny - podobnie jak ekran do pizzy w piekarniku.
Jeśli nie chcę podgrzewać piekarnika (duży piekarnik, mały kawałek pizzy wydaje się marnotrawstwem), to żeliwna patelnia na średnim ogniu na kuchence z pokrywką robi całkiem nieźle.
źródło
Zawsze miałem najbardziej satysfakcjonujące wyniki od podgrzania piekarnika do 400F za pomocą kamienia do pizzy, a następnie ustawienia zimnej pizzy na gorącym kamieniu na 8 do 10 minut?
źródło
Jeśli chcesz tylko podgrzać kawałek lub dwa, możesz podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund do minuty, a następnie umieścić w piekarniku tostowym na grzance lub na gorącym piekarniku na kilka minut. Najlepiej jest tostować, umieszczając plastry na ruszcie na ruszcie na blasze do pieczenia.
źródło
Ponieważ wolę pizze z cienką skórką, ponowne podgrzanie piekarnika często skutkuje czymś przypominającym przypalonego krakersa z odrobiną półzimnych dodatków.
Aby tego uniknąć, „smażę” pozostałą pizzę, aby ją podgrzać: kładę odrobinę oleju lub masła na dnie patelni nieprzywierającej, dodaję plastry pizzy, przykrywasz i kładę na bardzo małym ogniu, aż ser się rozgrzeje ponownie stopiony.
Ta metoda pozwala pizzy delikatnie się rozgrzać i gotować na parze, a jednocześnie bardzo delikatnie smażyć spód skórki, dzięki czemu uzyskuje się coś bardzo zbliżonego do konsystencji świeżego plastra zamiast wysuszonej, niekonsekwentnie rozgrzanej resztki .
Ta technika działa ze wszystkim, od cienkiej skórki po pizzę z głębokim daniem; tylko czasy dogrzewania są różne.
źródło
Lubię wkładać gruby blachę do piekarnika i rozgrzać do 350 ° F. Następnie po prostu wsuwam resztki plastra na gorącą patelnię i pieczę przez 5 minut. Gorąca patelnia rozdrabnia spód skórki, a gorący piekarnik wykonuje resztę. Wykonuje dobrą robotę, przywracając dobry kawałek pizzy do życia.
źródło
Przekonałem się, że krótka seria w kuchence mikrofalowej rozgrzewa cały kawałek. Następnie musisz natychmiast umieścić go w bardzo gorącym piekarniku, aby był chrupiący na zewnątrz. (Powiedziałeś „najlepszy sposób”, a nie najbardziej energooszczędny.)
źródło
Używam piekarnika w temperaturze 250 ° F przez dłuższy czas - zwykle około 15 minut, z pizzą w lub na folii aluminiowej. To wydaje się działać dobrze, podgrzewa pizzę, ale nie wznosi tostów za skórkę.
źródło
Kamień do pizzy na 350 przez 10 minut. Lub jeśli jesteś leniwy i nie posiadasz kamienia do pizzy, takiego jak ja, opiekacz do tostów na tak długo, jak długo zajmuje zbyt dużo ciepła, chrupi i nie pali.
źródło
Z gofrownicą !!! Resztki pizzy + gofrownica = pyszne chrupiące, lepkie, serowe przekąski
źródło
W przypadku większych ilości resztek mrożonej cienkiej pizzy - Wyłóż średnią / dużą blachę do pieczenia / blachę, która ma co najmniej 1/4 cala pionowe boki folią aluminiową. Użyj środkowego stojaka. Jeśli używane są dwa patelnie do pieczenia, użyj pozycji 1 i 4. półki 1. Jest to najniższy, a 4 wyższy. Rozgrzej piekarnik w trybie konwekcji / pieczenia w temperaturze od 425F do 450F. Po rozgrzaniu piekarnika umieść mrożoną cienką pizzę na brytfannie. Włóż patelnie do piekarnika i podgrzewaj przez około 30 minut. Sprawdź po 20 minutach, aby się nie ugotować. Cieszyć się!
źródło