Jak mogę zachować atrament kałamarnicy

8

Czyszczę własne kalmary i chcę zachować atrament do późniejszego wykorzystania. Zastanawiałem się, co zrobić z workiem z atramentem. Czy powinienem zebrać atrament w małym słoiku i zamrozić go?

Lub jak długo to potrwa w lodówce?

Jakieś pomysły?

food-preservation seafood Sinan
źródło
2
Co robisz z atramentem później? Czy potrafisz z tym gotować?
Rikon,
1
@Rikon: Atrament kalmara może służyć między innymi do przygotowania przepisu na czarny ryż. Sinan: tak, możesz zamrozić atrament kałamarnicy. Po prostu włóż go do małej torebki ziploc i gotowe.
minuje
1
@Rikon, jak powiedziały miny. Myślałem o zrobieniu czarnego makaronu.
Sinan,
1
Zawsze uważam, że wszystko, co już jest całkowicie płynne, bardzo dobrze zamrozi; nie ma struktury do zniszczenia.
Cascabel

Odpowiedzi:

4

Z tego, co rozumiem, powinieneś być w stanie wyciągnąć tusz i zamrozić go do późniejszego użycia. Użytkownicy tego forum sugerują pobranie atramentu, a następnie zamrożenie. Inna osoba tutaj mówi:

Oszczędzam atrament od świeżo oczyszczonej kałamarnicy i po prostu zamrażam

Wygląda więc na to, że najlepiej będzie pobrać atrament z woreczków do odpowiedniego pojemnika zamrażarki i zamrozić go.

Zamrożenie z pewnością pomoże mu przetrwać dłużej, ponieważ okres przechowywania kalmarów w lodówce wynosi 1-2 dni. Możesz go przedłużyć do 3-5 miesięcy w zamrażarce . Wyobrażam sobie, że atrament kałamarnicy miałby podobny okres trwałości.

Vecta
źródło