Czy po ugotowaniu ciasta funtowego należy umieścić go w zamrażarce lub w lodówce?
Będzie to zależeć od tego, jak długo chcesz to zachować. Jeśli podajesz go wkrótce (powiedzmy tego samego dnia, a może następnego), to wcale go nie schładzaj, chociaż niektórzy ludzie myślą, że daje lepszy smak do lodówki na noc.
Jeśli używałeś np. Lukru maślanego, musisz go schłodzić lub zamrozić, chyba że podajesz bezpośrednio po mrożeniu. Niektóre wypełnienia mogą również wymagać chłodzenia.
Jeśli przechowujesz krótkoterminowo, może nawet tydzień, przechowuj w lodówce.
Jeśli zamierzasz przechowywać go przez dłuższy czas (dłużej niż kilka dni, do trzech miesięcy), musisz go szczelnie owinąć, gdy ostygnie, i zamrozić. Po ponad 3–4 miesiącach smak zostanie utracony, ale nadal będzie można go bezpiecznie jeść, dopóki pozostanie w temperaturze 0 ° F / -17 ° C lub niższej.