Jak zrobić sok z guawy?

Na moim podwórku mam trzy bardzo wydajne drzewa guawy i ostatecznie wyrzucam 25-50 guaw każdego dnia, ponieważ nie jestem w stanie przejść przez nie wystarczająco szybko. Chciałbym zrobić sok z części tego nadmiaru, ale nie jestem pewien, jak sobie z tym poradzić.

Czy staram się je obierać, a następnie wkładać do blendera? Czy po prostu wrzucę je w całości do blendera? Czy obieram, a potem gotuję? A może po prostu gotować? A może po prostu załamuję się i kupuję sokowirówkę?

FWIW, guawy są o wielkości piłki golfowej, trochę większe i różnią się delikatnością od bardzo sprężystej do nieco twardej.

Dzięki

Skórka jest z pewnością jadalna, od Ciebie zależy, czy ją wykorzystasz, czy nie. Jeśli nie chcesz ich obierać, spróbuj użyć dużej, soczystej guawy. Nasiona są również jadalne, ale może trochę irytujące w soku. Być może więc możesz przełożyć ją przez sito po wyciśnięciu (podczas korzystania z sokowirówki). Jeśli nie uważasz ich za denerwujących, nie ma problemu z pozostawieniem ich w środku. Niektóre odmiany guawy mają silny zapach. Jeśli ci się nie podoba, możesz najpierw ugotować je, aby to zmniejszyć.

Jeśli chodzi o blender, nigdy nie próbowałem go sam, znalazłem tę stronę internetową, która daje dobre instrukcje. Mówi się, że posiekaj guawy, włóż je do blendera z dodatkową ilością wody (potrzebna ilość będzie zależeć od tego, jak soczyste są twoje guawy, więc nie wkładaj ich zbyt wiele na początku), zmiksuj, włóż wszystko do wyczyść ręcznik lub ściereczkę do sera i spróbuj wycisnąć sok, aby miąższ i nasiona pozostały z tyłu. Nie ma nic złego w miazdze, możesz ją wpuścić, jeśli nie chcesz wykonywać ręczników. Ale twój sok będzie bardziej jak koktajl.

Sokowirówka byłaby mniej pracy, ale jest droższa. Być może spróbuj zrobić sok z blendera, a jeśli naprawdę go lubisz, zawsze możesz kupić sokowirówkę, jeśli wiesz, że ci się podoba.

I jeszcze jedna uwaga: na pewno możesz lub zamrozić guawy, abyś nie musiał ich wyrzucać.

Ponieważ jest to dość kruchy owoc, wątpię, by zmienił się w coś więcej niż purée z guawy w mikserze. Podobnie w przypadku sokowirówki (o ile nie wybierzesz mocniejszej), w której zwykle używa się obracającego się ostrza, które tnie owoce i przedziału do wirowania, aby obrócić sok, stworzy to po prostu purée / coulis, tak jak w przypadku miękkich jagód.

Mieszałem owoce, a następnie wkładałem miazgę do muślinowej torby, wieszałem nad dzbankiem w lodówce i pozwalałem, aby sok kapał przez noc.

Alternatywnie możesz zamienić miazgę guawa w sorbet, założę się, że byłby pyszny!

Właśnie zrobiłem poranną szklankę soku, używając „guaw dla niemowląt” wielkości piłki golfowej z Meksyku. Użyłem sokowirówki od Breville na poziomie prędkości 3 i właśnie umyłem całą guawę. Wrzuciłem 1 sok z guawy do sokowirówki w całości wraz z 1 obranym tangelo, 1 obraną morską pomarańczą i 1 całym jabłkiem Granny Smith. Sok jest pyszny i ma piękny żółty kolor bez wyraźnych nasion i miąższu. Smak guawy nie wyróżniał się na tle innych owoców, więc zwiększę ilość guawy w przyszłości. Maszyna do wyciskania soków może być kosztowna, ale jest to najbardziej wydajny sposób na wytwarzanie soku. Cały proces trwał około 5 minut, łącznie z myciem urządzenia

Możesz również użyć młyna spożywczego. Nigdy nie obierałem guawy, ale przecięłem je na pół, nabieram łyżeczką nasiona, kroję je i duszę przez kilka minut, w razie potrzeby trochę cukru, a następnie można je zamrozić na tym etapie lub wstawić do „lodówki”, którą można zjeść na śniadanie lub na deser z lodami waniliowymi.