Bycie w pobliżu piekarnika niekoniecznie oznacza, że twoje szafki nie są suche - prawdopodobnie są tak suche, jak każda spiżarnia.
Wątpię, aby chłodnica była znacznie lepsza niż szafka. Bez lodu / wody jest to po prostu izolator, więc będzie odporny na zmiany temperatury, co spowoduje, że wahania temperatury wewnątrz niego będą nieco bardziej umiarkowane niż w pozostałej części kuchni. (Byłoby również w tyle - pozostanie chłodniejszy, gdy kuchnia się rozgrzeje, a następnie pozostanie cieplej, gdy kuchnia ostygnie.) Co ważniejsze, jest szczelna, więc nie ma przepływu powietrza. Może to spowodować, że będzie bardziej wilgotny niż reszta kuchni.
Najlepszą rzeczą jest prawdopodobnie użycie najlepszych dostępnych szafek - niskich i jak najdalej od piekarnika. Nie powinny się tak bardzo nagrzewać z kuchenki i piekarnika, i domyślam się, że używasz piekarnika częściej zimą, kiedy i tak cały pokój jest chłodniejszy. Jeśli twoja kuchnia wciąż robi się zbyt ciepła, spróbuj użyć wentylatora, aby rozprowadzić powietrze z resztą mieszkania podczas gotowania. Oczywiście w twoim przypadku, w San Francisco, nawet lata nie są tak ciepłe. Powinieneś być w porządku, używając szafek. W przeciwnym razie zawsze możesz kupić wolnostojącą półkę lub szafkę, nazwij ją swoją spiżarnią i odłóż ją nieco dalej.
Jeśli nadal masz problemy z przyprawami, które nie zachowują się dobrze, możesz po prostu spróbować kupić mniejsze ilości (jeśli masz gdzieś, że sprzedaje je luzem), lub zmielić je samodzielnie zamiast kupować przyprawy. Nie przejmowałbym się zbytnio przechowywaniem ich bez światła; tak wielu ludzi dobrze sobie radzi z półkami na przyprawy (słoiki z przezroczystego szkła) na ladzie.
Wreszcie, niektóre produkty spożywcze mogą być również przechowywane w lodówce. Naprawdę zależy od tego, o co się martwisz!
