Nie mogę uzyskać dostępu do tomatillos, ale chciałbym wiedzieć, jak smakują.
To mi trochę pomogło, ale nie jest dla mnie całkowicie jasne, co różni się między pomidorami i niedojrzałymi pomidorami.
A może pomidory są bliżej czegoś innego?
2
Odpowiedzi:
Niedojrzałe pomidory zdecydowanie wydają mi się, jakby nie były przeznaczone do takiego jedzenia. Z pewnością są jeszcze rzeczy, które można z nimi zrobić, ale smak nie zawsze jest taki, jak byś chciał (patrz komentarz gustefive); zostały wybrane ze względu na swoje cechy, gdy są dojrzałe Z drugiej strony Tomatillos zawsze były używane w ten sposób. Powinny być cierpkie i jasnozielone (chyba że mają odmienną barwę). Myślę, że gustowanie było dość celowe z wzmianką o soku z cytryny; mają ładną, jasną cierpkość, ale zdecydowanie nie mają goryczy. Są całkiem przyjemne do jedzenia na świeżo, jeśli jesteś osobą, która lubi pomidory i owoce. (Właśnie zjadłem jednego, aby upewnić się, że cię nie okłamuję.)
Znacznie większa różnica nie polega jednak na smaku: pomidory nie są naprawdę soczyste. Możesz kroić i kroić, ile chcesz, a deska do krojenia będzie nadal sucha. Widać to wyraźnie na zdjęciach - oto jedno, które znalazłem w wyszukiwarce grafiki Google:
To sprawia, że bardzo dobrze nadają się do rodzajów meksykańskich sosów, w których są tradycyjnie stosowane, bardziej niż zielony pomidor.
źródło
Zawsze widzę pomidory w większych sklepach spożywczych (Safeway, Whole Foods) i postanowiłem je wypróbować dzisiaj (5/18). Uważam, że są pyszne. Były słodkie, nie cierpkie, jak stwierdzono w jednej odpowiedzi; ani nie były soczyste. Po prostu pokroiłem i zjadłem je bez soli, pieprzu lub sosu i bardzo mi się podobało. Nie znalazłem ich jako niedojrzałego pomidora, tylko słodszą, mniej soczystą wersję. Na pewno kupię ponownie.
źródło