Smażyłem mieloną wołowinę i cebulę na chili w oliwie z oliwek i nie odsączyłem. Teraz moje chili smakuje tłusto. Czy jest jakiś sposób aby to naprawić?
Jeśli jest wystarczająco tłuste, unosi się w prześcieradle - ale czasami muszę ponownie wyregulować przyprawy, ponieważ zabierają ze sobą smaki rozpuszczalne w tłuszczach. (a arkusz smaru jest jasnopomarańczowy).
Joe
1
Zwróć uwagę, że sztuczka z lodówką świetnie sprawdza się w przypadku smaru hamburgerowego, ale oliwy i większość olejów roślinnych nie zastygnie w tej temperaturze.
Odpowiedzi:
Włóż chili do lodówki na noc, a olej zbierze się u góry. Następnie możesz po prostu zeskrobać łyżką.
źródło