Jaka jest najlepsza metoda przechowywania steków w zamrażarce? Jak mam je owinąć? Czy powinny być przechowywane indywidualnie?
14
Tak, przechowuj je indywidualnie.
Najpierw owinąć je szczelnie folią, najlepiej taką, która mówi, że jest specjalnie przeznaczona do zamrażania. Następnie owinąć szczelnie folią aluminiową. Będą przechowywać przez wiele miesięcy bez zamrażania w ten sposób.
Zgrzewane próżniowo w plastikowych torbach działa naprawdę dobrze. Możesz umieścić wiele w każdej torbie, o ile zgrzewarka próżniowa może wydmuchać całe powietrze.
źródło
Należy pamiętać, że zamrażarka wolna od mrozu (lodówka) nie jest dobrym miejscem do przechowywania czegokolwiek, a zwłaszcza mięsa.
Ogólnie przechowuję jedzenie, które zamierzam wkrótce użyć na górze, w lodówce z zamrażarką, dla wygody, ale jeśli przechowuję je przez tydzień lub dłużej, schodzi w głębokim mrozie do piwnicy.
Zamrażarka niezamarzająca rozgrzewa się, aby stopić lód, dając bardzo niespójne temperatury. i może nawet doprowadzić do częściowego rozmrożenia powierzchni mięsa.
źródło
Dobrze owinąć folią (indywidualnie), a następnie włożyć do torby z zamrażarką. Możemy uzyskać 6 miesięcy łatwo. Być może więcej, ale nie próbowałem.
źródło
Zawijam steki pojedynczo w papier zamrażający, a następnie wkładam je do torebek zamrażalniczych ziploc. Papier do zamrażania jest naprawdę ładny, ponieważ nie przykleja się do mięsa.
źródło
Umieść je w woreczku typu ziplock i zassaj jak najwięcej powietrza (metoda kąpieli wodnej lub użyj maszyny próżniowej)
Zamrażaj steki tak szybko, jak to możliwe . Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki.
Po zamrożeniu owinąć folią, aby dodatkowo je chronić (jak napisali inni).
źródło