Metody, techniki oraz problemy związane z jakością / bezpieczeństwem związane z zamrażaniem różnych produktów spożywczych.
Ludzie często mówili mi, że nie powinienem ponownie zamrażać mięsa (zwłaszcza mięsa z hamburgerów) po jego rozmrożeniu. Jednak wydaje mi się to trochę głupie. Nie mogę sobie wyobrazić, jak mięso, które nie zostało kupione świeże i lokalne, może trafić do mojej kuchni bez rozmrażania i kilkukrotnego...
Słyszałem o „gotowaniu raz w miesiącu” lub „gotowaniu w zamrażarce”, gdzie zasadniczo spędzasz dzień gotując i napełniając zamrażalnik jedzeniem o wartości na następny miesiąc. Może się to szczególnie przydać podczas przygotowań do dziecka. (Jedzenie na wynos robi się NAPRAWDĘ szybko). Jakie są...
Mam dużo masła i margaryny i szukam sposobów na utrzymanie tego na dłużej. Czy ich zamrożenie zmieni temperaturę topnienia, smak lub coś, co może być niepożądane podczas gotowania? Aktualizacja: Zamrażamy teraz nasze masło i margarynę. To idealne
To takie dziwne. Jak mam w zwyczaju, napełniłem tace lodowe zimną wodą z kranu i pozwoliłem im osiąść na blacie przez około 15 minut. Potem wkładam je do zamrażarki. Kilka godzin później otworzyłem zamrażarkę i odkryłem, że lód ma te wypustki przypominające gwóźdź. Najdłuższa miała może 3 cale...
Wszyscy znamy sytuację. Impreza wkrótce się rozpocznie, na zewnątrz jest naprawdę gorąco i zapominamy włożyć piwo (lub podobny napój) do lodówki ... Jak szybko schładzać
Wiele lat temu zauważyłem, że dostaję małe robaki do mąki, którą trzymałem w spiżarni. Aby temu zapobiec, zacząłem trzymać mąkę w zamrażarce. Nie robię dużo pieczenia, ale zastanawiałem się, jaki to może mieć wpływ na wszystko, co piec. Czy wypieki wyglądają inaczej, gdy mąka jest przechowywana w...
Czy można przygotować (dużą) partię zasmażek, a następnie zamrozić ją, czy też tekstura i smak ulegną
Wydaje się, że panuje powszechne przekonanie, że zamrażanie kurczaka, a następnie rozmrażanie, gotowanie i spożywanie go znacznie później (znacznie wcześniej niż po upływie terminu ważności) jest całkowicie w porządku. Co sprawia, że jest bezpieczny? Czy są przy tym jakieś zagrożenia...
Wzięliśmy resztki tuszy i części z indyka i gotowaliśmy na wolnym ogniu przez kilka godzin z wodą w garnku z dodatkiem ziół i warzyw. Po usunięciu substancji stałych i oddzieleniu tłuszczu umieściliśmy go w lodówce, aby następnego dnia mógł zostać zamrożony. Kiedy go wyciągnęliśmy, cała miska - nie...
Jeśli surowe jaja zbliżają się do upływu terminu ważności, czy można je zachować w zamrażarce? Czy wystąpiłyby z nimi jakieś problemy po wyjęciu ich z
Chcesz poprawić ten post? Podaj szczegółowe odpowiedzi na to pytanie, w tym cytaty i wyjaśnienie, dlaczego Twoja odpowiedź jest poprawna. Odpowiedzi bez wystarczającej ilości szczegółów mogą być edytowane lub usuwane. Niedawno otrzymaliśmy indyka, który miał być...
Po trochę nieporozumień moja żona i ja kupiliśmy między nami 6 litrów mleka. Naprawdę nie chcę tego marnować, więc zastanawiam się, czy można bezpiecznie zamrozić trochę, rozmrozić i użyć
Czy zamrażająca polenta znacznie zmienia swoją konsystencję? Lubię polentę, ale wolę robić to partiami zamiast za każdym razem, gdy chcę ją zjeść. Po zrobieniu tego zazwyczaj pozwalam mu ostygnąć, kroję w kształty, a następnie smażę na
Mam kilka papryczek chili Dorset Naga kupionych w lokalnym supermarkecie. Czyż nie są urocze? :) Niestety, mój lokalny supermarket (chyba jedyny w Wielkiej Brytanii, który je magazynuje) nie zawsze ma je w magazynie, więc kiedy pojawiają się na półkach, szybko je uzupełniam. Przechowując je w...
Robię kefir regularnie od kilku lat. Ostatnio jednak zainteresowanie moją rodziną zmalało, a ja używam go rzadziej, więc rzadziej go karmię. Chcę przechowywać trochę ziaren kefiru, aby nie stracić ich z powodu własnego zaniedbania. Słyszałem, że ziarna można zamrozić, ale boję się zabić trochę w...
Zamrażam rzeczy. Wszystko od bolognese po gulasz. Porcje tych posiłków, po ich ochłodzeniu, dzielę na pojemniki Tupperware wielkości posiłków i wrzucam je losowo do mojej zatłoczonej zamrażarki. Problem polega na tym, że trudno powiedzieć, które gulasze są, a także kiedy zostały wykonane. Do tej...
Chcę zrobić kostki lodu, które są duże (1 "z boku lub więcej), krystalicznie czyste i idealnie sześcienne. Chcę, aby były duże, aby moje napoje rozrzedzały się wolniej oraz były klarowne i sześcienne, ponieważ uważam, że to ładnie wygląda. Kiedy robię lód w zamrażarce, zawsze jest pochmurno. Jakieś...
W sobotę wyciągnąłem paczkę dziczyzny z zamrażalnika do rozmrożenia i mam nadzieję, że zrobię z niej stroganoff tej nocy. Jednak dziś rano zauważyłem, że opakowanie (w misce) naprawdę wypuściło dużo krwi. Mam tutaj kilka pytań: Nie było dużo powyżej 40 ° F (4,4 ° C), ale czy mam problemy z...
To pytanie ma już odpowiedź tutaj : Jak długo mogę przechowywać żywność w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? (1 odpowiedź) Zamknięte 2 lata temu . Kurczak, wołowina, a nawet krewetki? Jak długo mogę go tam trzymać, zanim się
Wydaje się, że wszyscy uważają, że konieczne jest obieranie pomidorów przed konserwowaniem lub mrożeniem. Ponieważ nie obieram pomidorów podczas gotowania z nimi (zupy, salsa itp.), Zastanawiam się, czy mogę je zamrozić bez obierania. Czy zamrażanie / konserwowanie ma coś wspólnego z fakturą...