Jak niebezpieczne jest pieczenie żywności za pomocą plastiku?

Właśnie piecze spiralną szynkę przez godzinę. Był kawałek plastiku, który miałem „usunąć przed gotowaniem”, ale go nie zauważyłem.

Po godzinie szynka została upieczona, a plastik wydaje się być niespalony. Jest to prawdopodobnie spowodowane tym, że plastik znajdował się pod płynem do fastrygowania i nie był wystawiony na działanie powietrza. Wygląda na to, że plastik też się nie stopił. Jest trudny w dotyku. Powierzchnia jest trochę śliska i pachnie szynką.

Czy moja szynka jest bezpieczna?

Zadałem to pytanie w pośpiechu (ponieważ, jak można sobie wyobrazić), niepokoiło mnie, czy można bezpiecznie zjeść obiad, czy nie. Okazuje się, że ta szynka nie jest bezpieczna; Zacytuję USDA:

Plastikowa osłona kości przykrywająca odsłoniętą kość służy do zabezpieczenia kości przed zerwaniem zewnętrznego owinięcia. Pozostawione na mięsie podczas gotowania, temperatura piekarnika 325 lub 350 ° F może nie stopić plastiku, ale nadal wydzielać nienormalny chemiczny zapach lub smak. Odcięcie mięsa wokół odsłoniętego obszaru niekoniecznie rozwiąże ten potencjalny problem bezpieczeństwa żywności, ponieważ przenikanie substancji chemicznej do mięsa będzie nieznane. Jeśli mięso gotuje się w zamkniętym pojemniku, chemikalia mogą przeniknąć cały kawałek mięsa. USDA radzi, aby nie jeść szynki; odrzucić to.

Źródło: http://www.fsis.usda.gov/pdf/hock_locks_and_other_accoutrements.pdf

Niestety rozczarowanie.