Jaka jest różnica między białymi i brązowymi jajkami?
65
Zawsze używam brązowych, bardzo dużych jaj, ale nie mogę szczerze powiedzieć, dlaczego robię to inaczej niż przyzwyczajenie. Czy są jakieś wyraźne zalety lub wady, takie jak smak, trwałość itp.?
Brązowe jajka są tańsze, przynajmniej tam, gdzie mieszkam
dassouki
Odpowiedzi:
44
W FAQ Egg Nutrition Center za strona posiada wpis o tym samym temacie. Zasadniczo kolor jajka nie wpływa na jego smak, wartość odżywczą itp. Po prostu zależy od konkretnej rasy kurczaków składających jajo - jaja białe od kur białych, jaja brązowe od kur brązowych.
Warto również zauważyć, jak wskazuje ENC:
Na ogół brązowe kury są większe i wymagają więcej paszy, dlatego ich jaja mogą być nieco droższe.
Pączek musiał mieć na myśli: białe jajka od białych kur niosek i brązowe jajka od brązowych kur niosek. Kury Leghorn składają białe jaja. Ich pióra mogą być całe białe, wszystkie czarne lub mieszane brązowe.
papin
2
Ponadto istnieją rasy kurczaków składających jaja zielonkawe lub niebieskawe - często można je znaleźć na targowiskach.
Martha F.,
Mój tata potrafił odróżnić ugotowane białe i brązowe jajko według smaku. Chociaż był jedyną osobą, którą znałem. Dodatkowo nie był to test z podwójnie ślepą próbą, więc może moja mama go dawała.
Jim McKeeth
Jajka z brązu kosztują więcej, ponieważ ludzie myślą, że są dla ciebie dobre (por. Brązowy chleb), a więc sklepy mogą pobierać więcej
Martin Beckett
7
Jedyną różnicą, którą możesz zauważyć, jest uwolnienie jaj z wybiegów zamiast fabrycznych jaj hodowlanych. Jest niewielka różnica w kolorze żółtka i myślę, że nieco lepszy smak. Moje są w różnych kolorach, w tym zielonym, brązowym i białym.
Za świeże jajka z kurczaka z wolnego wybiegu można umrzeć. Gdy spróbujesz, nigdy więcej nie wrócisz do jaj w sklepie spożywczym!
Chris
Nie potrafię odróżnić jaj składanych przez moje kurczaki z wolnego wybiegu od jaj ze sklepu spożywczego na podstawie smaku. Oboje są bardzo smaczni :)
mimowolnie pozostawiono puste
5
Tylko kosmetyczne, oparte na rasie kurczaka. Kiedy dorastałem, mieliśmy kurczaki z Ameryki Południowej z gatunku Aracaña. Poza tym, że latają, dwie kury złożyły jasnożółte i zielone jajka. Niby kolorowe pisanki!
Odpowiedzi:
W FAQ Egg Nutrition Center za strona posiada wpis o tym samym temacie. Zasadniczo kolor jajka nie wpływa na jego smak, wartość odżywczą itp. Po prostu zależy od konkretnej rasy kurczaków składających jajo - jaja białe od kur białych, jaja brązowe od kur brązowych.
Warto również zauważyć, jak wskazuje ENC:
źródło
Jedyną różnicą, którą możesz zauważyć, jest uwolnienie jaj z wybiegów zamiast fabrycznych jaj hodowlanych. Jest niewielka różnica w kolorze żółtka i myślę, że nieco lepszy smak. Moje są w różnych kolorach, w tym zielonym, brązowym i białym.
źródło
Tylko kosmetyczne, oparte na rasie kurczaka. Kiedy dorastałem, mieliśmy kurczaki z Ameryki Południowej z gatunku Aracaña. Poza tym, że latają, dwie kury złożyły jasnożółte i zielone jajka. Niby kolorowe pisanki!
źródło
Różnica między białymi i brązowymi jajkami jest czysto kosmetyczna . Nie ma różnic żywieniowych ani smakowych.
Brązowe jajka, IMO, wyglądają jednak fajniej. ;-)
źródło