Co oznaczają jajka z dwoma żółtkami?

Po raz pierwszy widziałem jaja kurze z dwoma żółtkami.

Czy wskazują na specjalny rodzaj kury?
CZY specjalny rodzaj ziarna podawany kurom?
LUB Jakaś procedura naukowa, która powoduje, że kury produkują takie jaja?

Czy tego rodzaju jajka są bezpieczne do spożycia?

Jaja podwójnie żółtkowe są wynikiem anomalii w procesie wytwarzania jaj u kur.

Mogą się zdarzyć u dowolnej rasy kur, na dowolnej karmie. Jest to wynik generowania dwóch komórek jajowych w tym samym czasie, a następnie kapsułkowania ich w jednej powłoce. Według My Pet Chicken zdarza się częściej u młodszych kur.

Nie znam żadnego procesu celowego wspierania podwójnie żółtkowych jaj, ale to nie znaczy, że coś takiego nie istnieje.

Można je bezpiecznie jeść, chociaż mogą być zaskakujące wizualnie.

Kura w wieku od 20 do 28 tygodni ma szansę na zniesienie podwójnie jarzma. Ponieważ wszystkie jajka w pudełku zwykle pochodzą z tego samego stada, a wszystkie ptaki w stadzie są w tym samym wieku, jeśli znajdziesz jedno podwójne żółtko, prawdopodobieństwo znalezienia większej ilości w pudełku jest wysokie. Ponieważ jaja z podwójnym jarzmem są większe niż jaja z pojedynczym jarzmem, jeśli jaja są klasyfikowane w pudełku o tej samej wielkości, prawdopodobieństwo znalezienia ich wzrasta.

http://www.bbc.co.uk/news/magazine-16118149

Według mojego niegdysiejszego nauczyciela biologii rozrodu na Uniwersytecie Stanowym w Oregonie (Go Beavers!) Fred Menino, kury zwykle składają wiele żółtek (wydaje mi się, że rekord to 9 żółtek, ale być może źle pamiętam), gdy są młode, zanim będą w pełni kompetentny pod względem reprodukcyjnym. W pewnym stopniu wynika to z programów selektywnej hodowli, które my (ludzie) zastosowaliśmy w celu zwiększenia liczby kurczaków jajowych składanych w najbardziej produktywnych latach nieśności, co sprzyja kurom rozmnażającym się we wczesnym okresie życia.

Tak więc, aby odpowiedzieć na pytanie: Tak, jest to szczególny rodzaj kury hodowanej od pokoleń w celu złożenia ogromnej liczby jaj. To nie jest szczególny rodzaj ziarna; chociaż diety warstw komercyjnych są bardzo starannie dobierane, aby zmaksymalizować składanie jaj, oznacza to po prostu, aby kury były najbliżej idealnego odżywiania w celu wytworzenia dużej ilości jaj. Procedura naukowa polega na selektywnej hodowli w celu maksymalnego zniesienia jaj. To jest bardzo potężne. To nie jest „inżynieria genetyczna”, ale wyniki są bardzo szybkie i są praktykowane, ponieważ ludzie hodują zwierzęta dla pożywienia i zysku.

Jajka są tak bezpieczne, jak każde inne jajko.