Jak przechowywać brązowy cukier, aby nie stał się twardy?

Zakładam spinkę do ubrań na otwarte torebki brązowego cukru i trzymam je w ciemnej spiżarni w temperaturze pokojowej. Ponieważ nie używam go zbyt często, staje się utwardzony. Moim obejściem jest użycie tarki do zetarcia, ale przydatne byłoby uniknięcie problemu w pierwszej kolejności.

Jak mam go przechowywać, aby zapobiec stwardnieniu? Czy wkładam to do zamrażarki? Jeśli tak, to czy przed użyciem musi osiągnąć temperaturę pokojową?

Najlepszym sposobem jest przechowywanie brązowego cukru w ​​szczelnie zamkniętym pojemniku (takim jak tupperware, Rubbermaid itp.).

Po wyschnięciu można go jednak ponownie nawilżyć, umieszczając kawałek jabłka lub chleba w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po dniu lub dwóch brązowy cukier zmięknie, a chleb wyschnie lub jabłko skurczy się.

Wynika to z higroskopijnego charakteru (zdolność do pochłaniania wilgoci z otaczającej atmosfery) brązowego cukru.

„Cukierników z brązowego cukru” zobaczysz w sklepach dla smakoszy i naczyń kuchennych, które są okrągłymi dekoracyjnymi nieszkliwionymi ceramicznymi lub terakotowymi dyskami. Chodzi o to, aby zanurzyć je w wodzie na godzinę lub dwie, a następnie wysuszyć i włożyć do brązowego cukru. Zaoszczędź pieniądze i użyj kawałka chleba lub jabłka, gdy brązowy cukier wysycha.

Możesz go również zmiękczyć do natychmiastowego użycia przez mikrofalowanie. Powinno to być stosowane wyłącznie do natychmiastowego użycia, ponieważ po ochłodzeniu cukru straci więcej wilgoci (z uwagi na fakt, że mikrofale podgrzewają wilgoć w żywności).

Używam woreczka do zamrażania ziplock i wydmuchuję tyle powietrza, ile mogę, i ogólnie utrzymuje się całkiem dobrze, 6 miesięcy lub dłużej. Kiedy się stwardnieje, pokrój kawałek jabłka i włóż do cukierka na kilka dni.

Istnieją również dyski ceramiczne, które można kupić, które można włożyć do torby z cukrem, który zapewni jej miękkość na dłużej, ale ja nigdy nie użyłem jednego z nich, więc nie mogę za to ręczyć.

zdarza się, że mam jedno z tych zgrzewanych opakowań próżniowych i używam jednej z ich opcji pojemnika i przechowuję w nim otwartą torbę. słyszałem, że sztuczka kromka jabłka / chleba również działa, więc dałbym szansę, zamiast kupować coś specjalnego.

Znalazłem najlepszy sposób, aby temu zapobiec, trzymając kamień terakotowy w mojej torbie / naczyniu z brązowym cukrem.

Coś takiego lub tego (ten ostatni mówi, że zachowuje 3) działa dla mnie świetnie. Zwilżasz go i pozostawiasz tam, a brązowy cukier nie wysycha. Będziesz musiał namaczać go co jakiś czas, ale w moim domu to nie jest co tydzień, a nawet co miesiąc, a ja często otwieram brązowy cukier, kiedy łatwo zauważyć, że kamień jest suchy.

Aby szybko to naprawić, możesz go łatwo zmiękczyć, wkładając do niego kawałek jabłka. Nie zapominaj jednak o tym, bo inaczej jabłko spleśnia i rujnuje cukier (mówię z tego doświadczenia!).

Lepszą opcją bez takich wad jest „dysk z brązowego cukru”. Jest to kawałek gliny, który moczysz w wodzie przez 15 minut, a następnie dodajesz do cukru. Pomoże utrzymać cukier miękki, bez nadmiernego zawilgocenia. Zazwyczaj można je łatwo znaleźć w sklepach kuchennych (a czasem nawet w sklepach spożywczych). Co kilka miesięcy może być konieczne ponowne namoczenie dysku.

Moja mama przechowywała cukier w zamykanych naczyniach z warstwą suszonego ryżu na dole. Chodziło o to, że ryż działałby jak środek pochłaniający wilgoć.

W dzisiejszych czasach możesz uważać na jeden z tych małych pakietów, które wydają się często dostarczane z produktami elektronicznymi, takimi jak dyski twarde itp. Te małe saszetki są pełne granulek krzemionki, które są bardzo chłonne. Możesz rzucić jedną z nich na szczyt pojemnika. Nie martw się, są całkowicie nieszkodliwe dla żywności, a nawet mogą pomóc w zanieczyszczeniu zapachu.

Odkryłem, że te pojemniki Lock n Lock stanowią NAJLEPSZE miejsce do przechowywania brązowego cukru. Mam brązowy cukier z torby przechowywany w jednym od ponad roku bez jego stwardnienia. Żadnych glinianych krążków, żadnych kawałków chleba, żadnych plasterków jabłka ... nic. Niesamowite pojemniki do tego rodzaju przechowywania.

Świetnym sposobem na utrzymanie przyjemnego i wilgotnego brązowego cukru jest pokroić kawałek chleba i włożyć go do kosza na brązowy cukier. To, co się dzieje, to brązowy cukier wchłania wilgoć po pewnym czasie, a twój brązowy cukier będzie trwał o wiele dłużej! po prostu upewnij się, że zmieniasz swój chleb tak często.