Co to za sushi?

6

Próbuję zidentyfikować rodzaj sushi, który znajduje się w prawym dolnym rogu tego zdjęcia pokazującego coś, co wydaje się być głównie sushi nigiri. Żółty, gąbczasty. Czy ktoś może wymienić, co to za ryba / mięso / inne?

sushi z tamago
(z Wikipedii)

sushi japanese-cuisine food-identification Xeon06
źródło

Odpowiedzi:

18

Ten element w prawym dolnym rogu to Tamago nigiri, plasterek omletu na przyprawionym ryżu.

Didgeridrew
źródło
1
Tylko jajko, ale WCIĄŻ 7 USD za parę!
Jolenealaska
5
@Jolenealaska - W tym małym omletie jest wiele technik. Jest przygotowywany ze zmielonego górskiego ignamu zamiast wody lub mleka i przygotowywany w szczególny sposób, który obejmuje ultracienkie warstwy jajka zwinięte w tamagoyaki, wymagające specjalnej patelni makiyakinabe. Podobnie jak krepa francuska, tamagoyaki może być pieszy lub być wyrafinowanym i zależy od techniki.
RI Swamp Yankee
@RISwampYankee Cóż, może spróbuję to kiedyś, po tym, jak wypiję węgorza i SMT. Mniam!
Jolenealaska
1
Opanowanie tamagoyaki youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM
Dr. belisarius
1
@Didgeridrew EEEW! Mamy około miliardów barów sushi w Anchorage, nigdy ich nie odwiedzę. To może być dobre pytanie, które należy zadać przez telefon, aby oddzielić pszenicę od plew: „Czy produkujesz własne Tamagoyaki?”
Jolenealaska