Wegańska alternatywa dla Quorna?

8

Wydaje się, że prawie wszystkie zamienniki mięsa w Wielkiej Brytanii mają jaja. Czy są jakieś dobre wegańskie alternatywy?

Bala Clark
źródło
Czy szukasz konkretnego zastosowania? To, czego używam, zależy od tekstury, której chcę.
Kiesa,
tak, szukam czegoś, co nie wymaga dużo dodatkowej pracy, aby przygotować smaczne (tj. nie tofu), i jest dostępne jako plastry na kanapki lub hamburgery itp.
Bala Clark
2
Czy zamiast warzyw używałeś wysoko przetworzonych fabrycznych produktów spożywczych z tworzyw sztucznych? Fasolki? Soczewica? Ziarna?
eckes
Tak, używam głównie świeżych składników, ale czasem dobrze jest mieć coś wcześniej przygotowanego.
Bala Clark,

Odpowiedzi:

8

Zobacz także odpowiedź @ Pulse. Sprawdź chińskie miasto pod kątem „wegetariańskiego jedzenia”. Mają różnego rodzaju sztuczne mięso, od kurczaka po wołowinę, od mięczaka po ryby, wszystkie wykonane ze zmodyfikowanych włókien tofu.

bubu
źródło
Na pewno pójdę i popatrzę. Czy masz jakieś polecane przez Ciebie marki lub produkty?
Bala Clark,
3
Nie jestem pewien dokładnych marek, ponieważ mieszkam na dalekim wschodzie, gdzie produkowana jest żywność. Radzę wybrać tajwańskie marki. kontrola jakości jest lepsza ...
bubu
7

Seitan jest dobry i bardzo łatwy do zrobienia w domu. (Trochę to zajmuje czas.)

Moje pomiary nie są metryczne, więc jeśli ktoś może tłumaczyć, byłbym wdzięczny.

Doprowadzić do wrzenia około galona wody. Dodaj do tego dowolne smaki, które lubisz. Zwykle dodaję suszoną bazylię i oregano, trochę bulionu warzywnego (około szklanki), wegański sos worchestershire lub sojowy i suszoną mieloną cebulę.

Czekając, aż się zagotuje, weź jedną filiżankę glutenu pszennego. Dodaj prawie filiżankę wody i mieszaj, aż się połączy. Będziesz miał kulkę lepkiego ciasta. Połóż piłkę pod bieżącą zimną wodą na minutę, a następnie ugniataj pod wodą przez pięć minut. Skończysz z czymś twardym i gumowym.

Wrzuć do wrzącego bulionu. Obserwuj przez około pięć minut, aby upewnić się, że nie przylega do dna garnka, a następnie pozostaw na wolnym ogniu przez dwie godziny.

To wszystko!

Elizabeth Schechter
źródło
dzięki za przepis! Lubię seitan, ale sam nigdy nie próbowałem tego robić.
Bala Clark,
Z mojego doświadczenia wynika, że ​​gluten pszenny nie jest łatwy ani tani w Wielkiej Brytanii.
xorsyst
5

W Wielkiej Brytanii możesz rzucić okiem na Vegan Society . Oni popierają szeroką gamę produktów, które mogą być uznane za ich słonecznikowego logo.

Raczej lubię produkty wytwarzane przez firmę o nazwie The Redwood Wholefood Company , produkują one całkiem interesującą gamę wegańskich substytutów mięsa, w tym gotowe do użycia plastry.

Powinieneś być w stanie znaleźć te produkty w sklepie z żywnością; Czasami niosą je Hollands i Baretty (mogą też mieć inne oferty wegańskie).

Joubarc
źródło
4

Quorn sam wprowadził niektóre produkty wegańskie od momentu zadawania tego pytania (od 2017 r.).

rackandboneman
źródło
3

A co z Tofu? Jest to zasadniczo skoagulowane mleko sojowe sprasowane w bloki. Świetnie nadaje się do wszystkich rodzajów przepisów, zwłaszcza potraw azjatyckich, naprawdę pochłania smaki z pozostałych składników.

Puls
źródło
Lubię tofu, ale w tym przypadku szukam czegoś natychmiastowego, na przykład kanapki lub burgera.
Bala Clark,
2
Czy jesteś otwarty na przygotowania tofu, które robisz z wyprzedzeniem, co daje plasterek kanapkowy, który możesz później polać na chleb? Jeśli tak, marynuj, pokrój naprawdę cienkie, rozłóż na natłuszczonym arkuszu ciastek i piecz w piekarniku o temperaturze 400 stopni (F) przez około 10 minut.
W Booley House,
3

Wzdłuż linii Pulse seitan może działać dobrze. W zależności od potrawy czasami wolę teksturę seitana niż tofu. W Stanach Zjednoczonych można go znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością w części chłodniczej, często przez tofu, a czasem w zwykłych sklepach spożywczych, jeśli masz szczęście.

Kiesa
źródło
2

Jeśli szukasz produktów pokrojonych na mięso, polecam następujące firmy:

  • Gardein
  • Tofurky
  • Yves
Xodarap
źródło
2

PRZEJDŹ DO HOLANDII I BARETÓW, są bardzo dobre. Kup wegetariańskie kiełbasy i hamburgery, które są wegańskie, a ich konsystencja jest znacznie lepsza niż cokolwiek, co wcześniej próbowałem. Robią też wiele wegańskich serów, szynki, pepperoni. W zależności od tego, w jakim sklepie Holland i Barrett jedziesz, niektórzy mają świeże ciasta i bułki z kiełbasą itp.

Liam
źródło
2

Do mielenia moją ulubioną marką jest Sainsbury. Używają jajek w innych produktach mięsnych, ale nie w mielonym białku sojowym. Jest to zdecydowanie najlepszy, jaki próbowałem i kosztuje około 1,5 £ za całą torbę. Znajdziesz go w zamrożonej sekcji.

Do wszystkiego innego Fry's Family to mój pierwszy wybór. Można je znaleźć w większości sklepów ze zdrowiem oraz w Internecie w Ocado.

ilinca
źródło