Dodanie wilgoci do bezglutenowych babeczek

Korzystam z poniższej listy składników, próbując zrobić bezglutenowe, bez ziarna, bez jajek i bez cukru babeczki. Tekstura okazała się nieco za sucha. Zwiększenie, który składnik dałby wilgotną teksturę? Banany czy przecier z daktyli?

• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1/4 szklanki roztopionego masła
• 1/3 szklanki przecieru z daktyli
• 1/2 szklanki puree z dojrzałych bananów

• 1/4 szklanki jogurtu
• Szczypta cynamonu

Zwiększenie ilości jogurtu i / lub zacieru bananowego powinno działać najlepiej, przy czym ta pierwsza ma bardziej zauważalną różnicę. Być może będziesz musiał poeksperymentować, aby uzyskać odpowiednią kwotę, ale sugeruję zacząć od dodatkowej 1/4 szklanki jogurtu lub zacieru bananowego. Możesz również spróbować więcej puree z randki, ale może to spowodować, że babeczki będą zbyt grube.

Nie zapomnij również dodać wilgoci do piekarnika, wkładając do piekarnika miskę z wodą.