Mój syn właśnie poprawił aparat ortodontyczny i wpadając w panikę, aby zrobić mu lunch w szkole, zrobiłem następującą zupę w moim witamixie z tym, co miałem pod ręką. Problem polega na tym, że zupa jest bardzo gorzka (podejrzewam surowy por). Zwykle najpierw smażę pory, ale dziś rano nie mam czasu. Czy jeśli go ugotuję na kuchence, gorzki smak zniknie? Co jeśli zmieszam z głową surowych brokułów?
Oto moje składniki: 1 surowy por ... łodyga i wszystko, 1 małe awokado, 2 łodygi selera, około 8 pomidorów cherry, ½ szklanki ziemniaków i zacieru czosnkowego z poprzedniej kolacji, około 1 szklanki gotowego bulionu z kurczaka.
Spójność jest niesamowita. Muszę tylko naprawić gorzki smak i nieprzyjemność jedzenia surowej cebuli! Dziękuję za twoje sugestie.
źródło
Odpowiedzi:
Surowe pory są dość mocne i dojrzewają, jeśli zostaną ugotowane, więc podgrzej je na chwilę i zobacz, gdzie je dostaniesz. Podejrzewam, że da ci to wiele możliwości. Jeśli nie, pomoże łagodna kwasowość, dodanie wyciśnięcia soku z cytryny może ci to zrobić.
źródło
Goryczce najlepiej przeciwdziałać sól, więc dobrze ją przyprawiaj. Możesz także spróbować dodać trochę łagodnego octu, takiego jak białe wino lub ocet jabłkowy.
źródło