Czy szybkość otwierania butelki wina wpływa na jej smak?

Podczas (dobrego) kieliszka wina w miejscu znajomych powiedziano mi:

Butelkę należy odkorkować powoli i cicho, aby nie zepsuć jej bukietu.

To stwierdzenie stało się dla mnie czymś zupełnie nowym i nie rozumiem, jakie przyczyny fizyczne / chemiczne mogłyby to uzasadnić. Niestety względy społeczne uniemożliwiły mi zwrócenie się bezpośrednio do osoby popierającej tę tezę.

Czy ktoś kiedykolwiek słyszał takie oświadczenie? Czy to jest poprawne? Doceniona zostanie naukowo potwierdzona odpowiedź (dlatego dodam do niej chemię znacznika).

Dziękuję za Twoje wsparcie!

Wydaje się, że jest to mit oparty na pomyśle, że wino można „stłuczeć”, wyskakując z korka lub brutalnie obchodząc się z butelką.

„Dr Vinny”, ekspert od doradztwa Wine Spectator Magazine, ma to do powiedzenia na ten temat:

Ktoś zapytał, czy robienie korka „pop” po pociągnięciu go siniaczy wino. Inni pytali także o siniaki związane z dekantacją. Nigdy nie miałem wina, które w jednej chwili było w porządku, aw następnej zepsuło się, i mogę śmiało powiedzieć, że siniaki są mitem.

Źródło: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/5369

i również:

Wino nie zostaje „posiniaczone” przez poruszanie nim. I pozwólcie, że odniosę się do innych mitów, takich jak to, że wino siniaczy się, jeśli zrobi się „pop” z korka, lub siniaki, jeśli je dekantuje: nie i nie. Poza rozbiciem butelki na betonowej podłodze, nic o tym nie wiem, weźmie idealnie doskonałe wino i uszkodzi je jednym ruchem.

Źródło: http://www.winespectator.com/drvinny/show/id/40542

Bardziej prawdopodobne jest, że będziesz mieć problem ze starym, kruchym korkiem wpadającym do wina, niż jakaś pseudo-homeopatyczna magia zachodząca, gdy korek się wyskakuje.