Jak zachować świeżość selera?

9

Lubię seler, ale wydaje się, że bardzo szybko kuleje, gdy go kupuję.

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie go, aby był dłużej ostry?

storage-method celery TJ Ellis
źródło
jak długo miałbyś to trwać?
pleasePassTheCheese,
@jim tak długo, jak to możliwe :)
TJ Ellis,
nie ma problemu, rozumiem :-) @ Odpowiedź Joe jest prawidłowa
pleasePassTheCheese

Odpowiedzi:

8

Przytnij koniec korzenia, a następnie ustaw łodygi pionowo w wysokiej szklance, dodaj kilka cali wody, a następnie włóż do lodówki.

Będziesz chciał wymieniać wodę co kilka dni lub możesz się dziwić.

Możesz również pokroić go na krótsze odcinki i przechowywać całkowicie zanurzony w wodzie; może to być konieczne w przypadku części łodyg, ponieważ większość ludzi nie ma regałów w lodówce dostosowanych do obsługi pełnej wysokości pęczka selera.

Joe
źródło
Nie przechowywanie w wodzie sprzyja rozwojowi bakterii takich jak Listeria. Tak, wiem, że lodówka jest zimna, ale to spowalnia, a nie zatrzymuje wzrostu
TFD
1
@TFD: wymiana wody jest ważna ... Prawdopodobnie powinienem był podać chlorowaną wodę z kranu, więc woda ma właściwości antybakteryjne. Nigdy nie próbowałem tego z ozonowaną wodą (która jest uzdatniana, ale nie ma długoterminowych właściwości przeciwdrobnoustrojowych)
Joe
3

Przytnij seler, umieść na lekko zwilżonym ręczniku papierowym i zawiń w folię aluminiową. Przechowywać w szufladzie na warzywa wegetariańskie. Utrzymuje się dobrze przez co najmniej kilka tygodni.

Mary Ann
źródło
2

Przechowuj w głównie szczelnym pojemniku, wystarczy nawet podstawowa plastikowa torba ze złożonym otworem

Możesz swobodnie posiekać długą wiązkę selera na pół. Obcięte końce nieco się pogarszają z czasem, ale nie tak szybko, i jest lepsze niż zginanie lub wsuwanie ich do lodówki

Po prostu nie pozwól mu siedzieć w ruchu, ponieważ istnieje większość lodówek

TFD
źródło