Po śniadaniu posmaruj talerz z jajkami

11

Codziennie rano zmywam talerze śniadaniowe dla około 800 osób, szoruję talerze przed włożeniem ich do zmywarki, czy jest jakiś środek chemiczny, którego mogę użyć do rozbicia protien z jaj i nie trzeba już szorować? - zmęczone ręce i wszystko!

eggs Kelly Laughlin
źródło
800 talerzy? To już przeszłość do momentu, w którym chciałbym zamontować jedną z tych zmotoryzowanych maszyn polerskich (do samochodów) na stojaku, tak że mogłem po prostu przytrzymać pod nią talerz i przesunąć go trochę, nie potrzebując całego smaru łokciowego .
Joe,
2
Substancja chemiczna nazywa się „detergentem do zmywarek” - została opracowana specjalnie do tego zadania, usuwając żywność z talerzy bez mechanicznego szorowania. Czy próbowałeś w ogóle nie szorować (nigdy nie robię tego z talerzami) i / lub używając mocniejszego ustawienia zmywarki? Ponadto, jeśli używasz tabletek, zatrzymaj, użyj osobnego proszku i płynu do polerowania.
rumtscho
4
Wstępne szorowanie lub płukanie sprawia, że ​​zmywarka nie ma sensu. Nowoczesne detergenty i zmywarki do naczyń są w stanie poradzić sobie z tłustymi i / lub jajecznymi talerzami.
ElendilTheTall,

Odpowiedzi:

6

Czuję twój ból. Spędziłem 2 lata na czyszczeniu naczyń, aby zapłacić za obóz letni, a było to tylko 100 wczasowiczów (3 posiłki dziennie). 800 jajecznych potraw to nie zabawa!

Zjedzenie jajka nie wymaga niczego specjalnego, wystarczy namoczyć w zimnej wodzie z mydłem przez kilka minut. Jajko to mieszanka białka i tłuszczu. Tłuszcz jest lepiej usuwany w ciepłej lub gorącej wodzie, ale białka są znacznie lepiej usuwane w zimnej lub chłodnej wodzie, ponieważ ciepło powoduje, że białka są trudniejsze. Jeśli możesz, odłóż na bok jakiś pojemnik z zimną wodą z mydłem i włóż do niego mnóstwo talerzy. Moczyć tak długo, jak to możliwe, a następnie wyciągać je po kilka na raz i zmyć gąbkę gąbką, a następnie natychmiast dostać się do zmywarki. Jeśli szorujesz, pracujesz zbyt ciężko!

GdD
źródło
Kilka lat temu myję zmywarkę do naczyń w restauracji. Wcześniej moczenie ich działa całkiem dobrze!
Phrancis
0

Zakładam, że jesteś zmywarką do naczyń w restauracji. Musisz uformować duży bufor ułożonych w stos talerzy czekających na umycie. Może trzy stosy, każdy po 40. Z jednej strony będziesz budować stos, a po drugiej wyciągać naczynia do mycia. Nastąpi przesunięcie stosów. Oto KLUCZOWA CZĘŚĆ procesu. Musisz stale spryskiwać bufor talerza gorącą wodą na krawędzi stosu, wypełniając każdą płytkę odrobiną gorącej wody. Jeśli utrzymasz je mokre i gorące, talerze spadające z przedniego stosu będą moczyć, podczas gdy setki talerzy zostaną oczyszczone i wyczyszczą się tylko za pomocą sprayu.

Revan
źródło
-1

Wiedziałem, co masz na myśli w sobotę lub niedzielę, że będziemy mieli jajko na miękko. po zjedzeniu jajka york pozostaje na misce lub talerzu. Zwykle biegam z zimną wodą i używam pędzla, jeśli masz jedną lub tylną część gąbki (szorstka strona). jeśli nadal nie wyjdzie, użyj małego naczynia do mycia rąk deg. Jeśli masz szorstką gąbkę, taką jak żółta, użyj tej lub różowej. Jeśli nie załadujesz naczyń do zmywarki od razu, weź pustą wannę lub użyj zlewu, aby napełnić zimną wodą. ta praca również pozostała z mlekiem.

Han
źródło