Zapomniałem brązowego cukru w ​​ciasteczkach

Zapomniałem dodać brązowego cukru do mieszanki ciastek. Dodałem wszystkie składniki, w tym mąkę. Czy nadal mogę dodać cukier do mieszanki?

Mieszanki do ciastek (i podobne mieszanki) zwykle wymagają osobnego mieszania suchych i mokrych składników, co ma przede wszystkim na celu zapobieganie nadmiernemu mieszaniu i odpowiednie kontrolowanie czasu, w którym proszek do pieczenia / napój gazowany (lub jakikolwiek chemiczny środek zalewowy jest w środku) ) może rozpocząć reakcję przed wejściem do piekarnika.

Oczywiście nadal możesz mieszać cukier później, po prostu bardziej prawdopodobne jest, że skończy się ciastkiem, które jest bardziej suche i / lub twardsze, z bardziej „bardziej ziarnistą” teksturą, ze względu na dodatkowe mieszanie.

Większy problem czeka; mieszanki ciastek są zwykle zaprojektowane tak, aby zaczynać bardzo szybko po zmieszaniu, więc jeśli odstawisz mieszane ciasto na godzinę przed upieczeniem, możesz uzyskać bardzo płaskie ciasteczka. Powinny smakować mniej więcej tak samo i na pewno cię nie skrzywdzą, będą miały dziwny wygląd i fakturę.

przepis, który wymaga brązowego cukru, zazwyczaj daje bardziej gryzące ciasteczko. Jeśli nie poprosił cię o zrobienie czegoś takiego jak krem ​​z masłem, powinno być dobrze. Jedyny problem polegałby na tym, że do mieszanki można dostać ziarenka cukru, a dodatkowe wymieszanie może uczynić go twardym, ponieważ gluten