Czy mleko pełne lub mleko sojowe psuje się szybciej? Czemu?

0

Robię projekt naukowy i potrzebuję pomocy. Moje pytanie brzmi: czy mleko pełne lub mleko sojowe psuje się szybciej? Czy ktoś wie, który z nich psuje się szybciej lub czy psuje się w tym samym tempie? Proszę wyjaśnić dlaczego.

food-science yinyang1092
źródło
7
Jeśli zgłosisz projekt na targi naukowe bez rzeczywistego eksperymentu, zrobisz to bardzo słabo. Dlaczego nie wylać 2 szklanek i monitorować ich postępy w ciągu jednego dnia ... albo możesz zrobić naprawdę dobry eksperyment i mieć grupę kontrolną, która spoczywa w lodówce i umieścić inną grupę, która pozostaje na stole i inną grupę, która siedzi na oknie próg...
Mr. Mascaro
Dobry pomysł, ale mój nauczyciel nauk ścisłych mówi nam, żebyśmy zbadali ... dlatego pytam ... 3 pytania, a następnie zamieniam je w niego, aby mógł zdecydować, które pytania mogę zrobić, a które naprawdę nie powinienem robić. Więc jeśli masz jakieś doświadczenie, powiesz mi swoje wyniki i dlaczego tak się stało?
yinyang1092
Sprawdź daty ważności na pojemnikach. To powinno dać ci dobry pomysł.
Mr. Mascaro
2
Prawdopodobnie będziesz chciał wziąć pod uwagę produkty o trwałej trwałości w porównaniu ze świeżymi (chłodzonymi) typami, a także pasteryzację (np. „UHT”) lub inne techniki przetwarzania. Wszystko to powiedziało, że wspólnie lubimy eksperymenty (np. Przeglądanie, upvote) (przykłady takie jak ten lub ten lub perhpas to tylko @jolenealaska ... ;-)); jeśli zakończysz eksperyment, prześlij odpowiedź!
hoc_age
1
To rzeczywiście brzmi jak świetny eksperyment naukowy, szczególnie jeśli testujesz różne rodzaje mleka krowiego (np. „Surowe”, chude, całe) i mleko sojowe (np. Niesłodzone lub słodzone). Wyzwaniem będzie ustanowienie standardu „zepsutego” i zmierzenie go. Powodzenia!!! :)
Erica

Odpowiedzi:

-1

Nie jestem pewien, dlaczego, ale według mnie mleko krowie psuje się znacznie szybciej niż mleko sojowe.

James
źródło
-1

Wszystkie są dobre przez około tydzień po dacie na kartonie ten link do substytutów mleka i to link do mleka. Oczywiście trwałość mleka zależy prawie całkowicie od metody pasteryzacji.

Warto zauważyć, że „zepsute” mleko jest prawie zawsze związane z naturalnymi bakteriami mlecznymi, a nie patogenem przenoszonym przez żywność: konkurują one prawie ze wszystkim. Codziennie jemy różne odmiany zepsutego mleka, a mniej mleka martwię się o jego datę ważności niż jakikolwiek substytut mleka.

Satanicpuppy
źródło
4
„Naturalne bakterie mleczne” są prawdziwe w przypadku pasteryzowanego mleka krowiego o niskiej lub niskiej temperaturze. Mleko ESL i mleko UHT 1) tracą niewinność bakterii mlekowych z wymienia i 2) dostarczają innego milleau, które sprzyja wzrostowi innych bakterii, a nie oryginalnych lactobacilii. Nowe kolonie niekoniecznie są chorobotwórcze, ale nie można uznać, że są bezpieczne, a także nie smakują dobrze.
rumtscho
1
Mleko sojowe nie trwa 7 dni po dacie na kartonie, ale 7 dni po otwarciu.
trlkly
Jeśli jest to mleko sojowe pasteryzowane jak mleko UHT, można je przechowywać w nieotwartym kartonie na półce. Istnieją gatunki mleka sojowego, które wymagają chłodzenia. A porady podane na opakowaniach mleka sojowego i jogurtu sojowego wydają się być pesymistyczne, widziałem mleko sojowe otwarte 2 tygodnie w lodówce (nie zawsze!)
rackandboneman