Podczas robienia dżemów i / lub konserwowania jagód, czasami chcesz, aby dżem był bezpestkowy (szczególnie przy stosowaniu malin lub jeżyn). Wiem często, że ludzie używają młyna spożywczego lub przeciskają owoce przez cienkie sito bałaganowe, ale czy przyniosłoby to taki sam efekt przy użyciu żującej sokowirówki? A może to za dużo owoców, aby nadal uważać je za dżem?
Zasadniczo pytam, czy używam sokowirówki do żucia w celu uzyskania soku i miąższu z jeżyn lub malin i czy mogę je uznać za dżem bez pestek, czy jest to teraz galaretka? A jeśli jest to teraz galaretka, to jak używanie żeliwa do sokowirówki sprawia, że galaretka, kiedy przeciskanie przez sito nadal pozwala na zacięcie?
fruit
food-preservation
jam
Brooke
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Używam gazy. możesz wyjąć nasiona z jagód
źródło
Myślę, że najlepszym sposobem na usunięcie nasion podczas przygotowania galaretki z jagód jest użycie sita. Ale pamiętaj, że metalowe sita mogą zmienić kwasowość jagód, więc używaj nylonowego sita ... aby uzyskać więcej informacji: http://italianscookitbetter.com/tip/the-right-sieve
źródło