Czy to są podróbki San Marzano?

22

Te pomidory kupuję w lokalnym sklepie spożywczym i zawsze zakładam, że są to marki San Marzano. Czekałem, aż zupa się zagotuje i czytałem etykietę, gdy zauważyłem, że inicjały na etykiecie mówią „San Merican Tomatoes”.

Google nie odkrywa nic poza tym znakiem towarowym Simpson Imports, który jest również wymieniony na odwrocie puszki, chociaż jako dystrybutor, a nie importer.

Są one oznaczone jako „Made in the USA” i miałem wrażenie, że San Marzanos zostały sprowadzone z Włoch.

Czy to są podróbki? A może jakaś inna dystrybucja? Etykieta jest tak podobna do tradycyjnej etykiety SM.

pic2 Szczegół

tomatoes Jan
źródło
4
Czy są jakieś dobre? Miałem podróbki, które są lepsze niż produkty, które próbują naśladować, chociaż zwykle są śmieciami. Jak smakuje ich faktura i faktura?
GdD,

Odpowiedzi:

30

Nie jest to podróbka sama w sobie - ale ta konkretna marka nigdy nie była importowana z Włoch.

„San Marzano” to odmiana śliwy pomidorów , a także chronioną nazwę pochodzenia dla tych pomidorów uprawianych w określonym regionie i w sposób tradycyjny . Nie ma jednej marki lub znaku towarowego „San Marzano” określonej firmy, a nazwa nie jest prawnie chroniona w USA; zamiast tego produkty pochodzące z tradycyjnego regionu są oznaczone znakami towarowymi „DOP”.

Twoja puszka jest produkowana przez Simpson Imports, tę samą firmę, która wyprodukowała pomidory w puszkach San Marzano o rozpoznawalnym, znanym designie, która zawsze była uprawiana w USA - więc w tym sensie nie można pukać poza. Jednak historycznie marka prawdopodobnie odnosiła korzyści z zdezorientowanych klientów, którzy myśleli, że kupują pomidory z tradycyjnego regionu. Wygląd „SMT” wydaje się być nowszą rebrandingiem; bez faktycznej znajomości motywacji, możliwe, że być może będzie to próba ustalenia nazwy handlowej lub włączenie odmian pomidorów spoza San Marzano do ich produktów, lub poszanowanie ochrony oznaczeń i ograniczenie zamieszania konsumentów, a może jakiś inny powód.

Stara etykieta:

San Marzano może Wytwórnia San Marzano

Nowa etykieta:

San Merica może Etykieta San Merica (Ta etykieta dotyczy przecieru pomidorów zamiast całych, więc istnieją dodatkowe różnice poza samą rebrandingiem).

Informacje o chronionym oznaczeniu San Marzano:

Miles
źródło
Fakt, że chroniona nazwa i nazwa odmiany są takie same, jest niefortunny, ale myślę, że ta odpowiedź niewłaściwie ocenia wartość ludzi, którzy są „oszukani” lub „zmieszani” tym, co jest na końcu dnia, dokładna nazwa odmiany. Nie sądzę, aby odpowiedzi na takie poglądy polityczne były odpowiednie.
Random832
4
@ Random832 Czy komentujesz drugą odpowiedź? Ta odpowiedź w ogóle nie wspomina o „oszukaniu”. Odniesienie do zamieszania wśród klientów jest całkowicie uzasadnione, przynajmniej moim zdaniem; Biorąc pod uwagę włoskie słowa na etykiecie itp., wyraźnie zamierzają skorzystać z tego, że klienci uważają, że są to pomidory importowane (a powyższe odniesienie dotyczy potencjalnego powodu, dla którego mogliby zmienić etykietę, aby ją zmniejszyć). Oczywiście, czy to źle , czy nie, zależy od ciebie.
Joe M
Ten mówi zmieszany, drugi oszukany, to wszystko to samo. Oczywiste jest, że przyczyną zmiany jest nałożenie na nich ChNP i uniemożliwienie im dokładnego określenia, jaką odmianę pomidorów sprzedają. Poprzednia etykieta mówiła po angielsku „uprawiane w kraju w USA”
Random832,
3
@ Random832 Cały cytat brzmi: „marka prawdopodobnie skorzystała na zdezorientowanych klientach, którzy myśleli, że kupują pomidory z tradycyjnego regionu”, co powiedziałbym, że nie jest to ocena wartości, a ponadto jest to prosty fakt w przypadku przynajmniej jeden wcześniej zdezorientowany klient (to byłbym ja).
Todd Wilcox,
1
@ Random832 Po odrzuceniu próśb o uhonorowanie ich PDO za każdym razem, gdy pytają od pewnego czasu w XIX wieku; czy jest jakiś prawdopodobny powód, aby oczekiwać w tej chwili o twarzy?
Dan Neely,
13

W pewnym sensie tak, są to podróbki. Są uprawiane w USA z nasion San Marzano.

Oto stara etykieta tej samej firmy:

1

Od kucharzy ilustrowanych :

2)

Dopóki nie napisałem tej odpowiedzi, miałem wrażenie, że marka San Marzano na moim zdjęciu była prawdziwymi pomidorami Denominazione d'Origine Protetta San Marzano. Nie lubię czuć się oszukana. Cook's Illustrated przeprowadził test smaku całych pomidorów w puszkach, w tym San Marzanos importowanego z Włoch. Miur Glen Organic i Hunts pokonali nawet pomidory Denominazione d'Origine Protetta San Marzano. Powyższy link zawiera cały artykuł.

Jolenealaska
źródło
Na puszce amerykańskiego „San Marzanos” jest nawet literówka: powinno brzmieć pomodori pelati , a nie „pomidori *.
jogloran,
5
@jogloran "pomidororo / pomidori" to stara (ale nie bardzo) włoska forma liczby mnogiej. Moja babcia kiedyś go wykorzysta.
Federico,