Jak zebrać szlam przechodzący przez pokrywę kuchenki do ryżu po założeniu pokrywy?

Często mam następującą sytuację podczas gotowania ryżu i mięsa w urządzeniu do gotowania ryżu. Nie podoba mi się to, ponieważ mięso nie może wtedy osiągnąć wysokiej temperatury. Wiem, że mogłem ugotować ryż i mięso (kurczaka) osobno, aby zminimalizować problem.

Ryc. 1 Drewniany sztyft między pokrywą a urządzeniem do gotowania ryżu

Wiem, że można zapobiec tworzeniu się szlamu, najpierw myjąc ryż, ale nie mogę tego łatwo zrobić, ponieważ mam tylko tę maszynę do podgrzewania jedzenia; muszę też przefiltrować wodę, żeby ją oczyścić.

Czy istnieje jakiś sposób na zebranie szlamu przechodzącego przez pokrywę kuchenki do ryżu?

Podniosę to do odpowiedzi, ponieważ jedyny raz to nie powinno działać dla ciebie, jeśli masz urządzenie do gotowania ryżu, które wymaga minimalnej masy, aby aktywować element grzewczy.

Zwykle powinieneś być w stanie użyć samego garnka do ryżu do przypieczenia / zrumienienia białka. Pokrój na małe kawałki i wrzuć do kuchenki. Również czosnek, cebula, a może świeże zioła, które skorzystałyby z ciepła, aby rozkwitnąć swoim smakiem. Karmelizuj dowolną używaną cebulę lub czosnek i przypal / brązowe mięso lub drób, tak jak na patelni. Może to potrwać nieco dłużej i może nie uzyskać głębokiego brązowienia jak na patelni, ale ten sam ogólny efekt. Pomoże również połączyć przyprawy z białkiem.

Gdy będziesz usatysfakcjonowany, użyj odrobiny płynu, aby odlać spód kuchenki, a chcesz, aby cały ten smak przylgnął. Następnie dodaj ryż i resztę płynu i gotuj jak zwykle. Zgadzam się, że większość szlamu, przynajmniej bardziej nieprzyjemna część, jest prawdopodobnie wrzodem białkowym z jego gotowania, a to powinno znacznie zmniejszyć ten efekt i może dać bardziej satysfakcjonującą mieszankę smaku.

Mój garnek do ryżu to taki, który z wieloma ustawieniami, który pozwala mu podwoić się jak powolny garnek i wielokrotnie użyłem tej techniki do robienia zup z bardzo dobrymi wynikami. Jeśli masz wiele ustawień, użyj opcji najwyższego ciepła do smażenia białka.

Istnieje tutaj kilka potencjalnych problemów. Jednym z nich jest wymieszanie ryżu z domieszką wrzącej wody i pary, co powoduje powstanie pozostałości. Może to być „szlam”, o którym mowa.

Innym jest, gdy mięso jest gotowane, niektóre białka koagulują i tworzą „szumowiny”, które podczas przygotowywania zup lub bulionów są odtłuszczane, aby zachować bardziej przejrzysty wygląd.

Nie martwiłbym się zbytnio ani jednym, ani innym bałaganem. Jeśli zamierzam wmieszać kurczaka i użyć kuchenki do ryżu do zrobienia połączonego posiłku, użyłbym gotowanego kurczaka (pokroić, ugotować na patelni przed czasem lub użyć resztek z większego posiłku z kurczaka). To zmniejszyłoby problem „szumowiny białkowej” z kurczaka, jak sądzę, w porównaniu do używania surowego kurczaka. Dla mnie smak jest lepszy niż gotowanie surowego kurczaka, ale to tylko moja opinia.