Dicing Hot Tamales (cukierki)

5

Chciałem pokroić trochę cukierków Hot Tamales na ciastka, ale strasznie mi się je kroiło. Nie mogłem zmiękczyć cukierków, a one skleiły się. Próbowałem wyciąć nożem i robotem kuchennym, cukierki przykleiły się do ostrzy. Gorące cukierki Tamales są duże i trudne do cięcia. Chciałem kawałków wielkości średnich kawałków czekolady. Jakieś sugestie?

wprowadź opis zdjęcia tutaj wprowadź opis zdjęcia tutaj

cookies candy cutting Kyera
źródło
OK, Hot Tamales nie są „czerwonymi hotsami” ... to zupełnie inne cukierki. Red Hots to praktycznie twarde cukierki. Hot Tamales to miękkie cukierki. „Red Hots” są również nazywane „Cinnamon Imperials”. Próbowałem dowiedzieć się, dlaczego trzeba je pokroić, ponieważ normalne czerwone hotsopy mają dokładnie taki rozmiar, jaki chcesz.
Catija
Niestety, oryginalny przepis wymagał Red Hots, nie mogłem ich znaleźć w czasie świąt Bożego Narodzenia i kupiłem Hot Tamales. Wiem, że nie mogę ich dokładnie wymienić, ale pomyślałem, że ładnie pójdą w bazie ciasteczek z cukrem.
Kyera
W porządku: D Zredagowałem twoje pytanie, aby to odzwierciedlić. Jeśli nie możesz sprawić, by gorące tamales działały, będziesz mieć więcej szczęścia z cynamonowymi imperialami. Jeśli szukasz tej nazwy, nadal powinni ją sprzedawać w większości obszarów. Mam nadzieję, że upieczą to samo. Jak powiedziałem, tekstura jest różna między nimi, więc gorące tamalesy mogą się stopić, szczególnie jeśli zostaną pocięte, podczas gdy imperialni nie.
Catija
1
Interesujące: cooking.stackexchange.com/questions/24620/... Odpowiedź nożycowa również może Ci się przydać.
Jolenealaska
Myślałem o włożeniu ich do torebki, przykryciu ściereczką do naczyń i lekkim zmiażdżeniu wałkiem do ciasta, aby przebić się przez twardą powierzchnię zewnętrzną. Jeśli to działa, to nożyce do cięcia cukrem.
Kyera

Odpowiedzi:

11

Zamroź je. Po zamrożeniu włóż je do robota kuchennego i nie powinieneś już mieć problemu z przyklejeniem ich do ostrzy. Jak Dougal wspomina poniżej, możesz również zamrozić ostrze, aby utrzymać temp.

Caleb
źródło
2
+1 Działa to na prawie każdy rodzaj lepkiego lub galaretowatego składnika, nawet na miękkie owoce.
John Feltz
2
Być może włóż również część nożową blendera do lodówki / zamrażarki, aby obniżyć temperaturę.
dougal 5.0.0
1
... i w zależności od ostatecznego przepisu: możesz dodać szczyptę mąki do procesu, aby nie skleiły się ze sobą. Robię to podczas krojenia suszonych owoców na canoli.
Paulb
1
@Dougal Dodam to do mojej odpowiedzi jako ulepszenie.
Caleb
1
Nie rób też zębów, próbując zjeść mrożone cukierki, gdy wyjmiesz je z zamrażarki!
Caleb