Co to jest film na herbacie?

11

Cicha powierzchnia filiżanki herbaty zawsze wydaje się pokryta cienkim, nieruchomym filmem, nawet gdy prądy konwekcyjne wciąż poruszają rzeczy w cieczy z pewną prędkością. Powierzchnia odbija światło trochę jak olej. Po dotknięciu filmu łyżką wydaje się pękać jak lód i przywiera do łyżki w postaci płatków jako brązowa substancja. Co to za substancja? Czy to główny składnik plam z filiżanek herbaty? Czy pochodzi z herbaty, czy może z wody, widocznej dzięki kolorowi herbaty?

l0b0
źródło

Odpowiedzi:

12

Szlam na wierzchu herbaty wynika z osadzania się twardej wody (tj. Węglanu wapnia) w połączeniu z herbatą i reakcji z tlenem, ten artykuł zawiera więcej szczegółów, jeśli ich szukasz. Mieszkam w obszarze twardej wody i używam filtrów brita, aby pozbyć się części twardości, wiem, kiedy filtr wymaga wymiany, gdy powraca szumowiny z twardej wody.

GdD
źródło
Doskonały artykuł! tl; dr: Cytryna go pokonuje, mleko i mocniejsza herbata mogą. Istnieją droższe rozwiązania; YMMV.
l0b0
Mleko na pewno trochę go zmniejsza, chociaż jeśli na górze jest wystarczająco dużo szumowiny, po dodaniu może nadal tam być.
GdD
2

Nie musisz się tym martwić. To nie jest jakaś chemiczna piana lub zanieczyszczenia. To tylko rodzaj reakcji, gdy liście są nasycone gorącą wodą. Nazywają to szumowiną z herbaty .

Lisa na Teasenz.com
źródło