Efekty wcześniejszego przygotowania koktajli

Ogólnie na śniadanie jem koktajl zawierający 8 uncji mleka sojowego, 1/2 szklanki jagód, 1/2 banana i 1 łyżkę proteinowego proszku. Niestety jednak mój mikser jest bardzo głośny i wkrótce przeprowadzę się do mniejszego mieszkania z kimś, kto jest lekkim snem. Jeśli zrobię śniadanie poprzedniej nocy, a następnie włożę je do lodówki na następny ranek, jakie będą skutki? Obawiałbym się, że proszek proteinowy osiadłby i stał się ziarnisty, lub że składniki oddzielą się i zmniejszą ogólny smak napoju.

Robię koktajle każdego ranka dla mojej żony i dla mnie (i mam już ponad rok), a podczas ćwiczeń dodawałem także białko w proszku. Jedyną różnicą między naszym przepisem a twoim jest włączenie kilku uncji greckiego jogurtu.

W dniach, w których wiedziałem, że trening będzie trwał długo (i potencjalnie spóźnię się do pracy), robiłem je poprzedniej nocy bez problemu. Jak powiedział yossarian, dopóki upewnisz się, że białko w proszku jest całkowicie wymieszane / rozpuszczone, wszystko będzie dobrze. Nie zauważyłem żadnej różnicy ziarnistości / tekstury między nocą przed i rano.

Składniki oddzielają się trochę przez noc, ale szybko wstrząsają lub mieszają i wracają do normy.

Powiedziałbym, żeby spróbować i zobaczyć, jak to działa z twoją dokładną kombinacją składników.

Na co należy uważać: moja żona przysięga, że ​​czasami ich zrobienie wcześniej spowoduje nieco „ostrą” przewagę smaku smoothie - jeśli to prawda, domyślam się, że będzie to interakcja między kwasem w owocu a baza w mleczarni. Ale nie będąc chemikiem nie mogę z tym rozmawiać. Mogę jednak powiedzieć, że osobiście nie zauważyłem różnicy w zależności od tego, czy powstał on poprzedniej nocy, czy nie.

Widzę, że nie używasz lodu; Nie wiem, czy używasz mrożonych jagód, czy nie, ale jeśli przyzwyczaiłeś się do chrupiącego lodowego koktajlu z mrożonych jagód, oczywiście stracisz tę teksturę.

Myślę, że prawdopodobnie masz rację, składniki ustabilizują się / rozdzielą, jednak założę się, że można to naprawić za pomocą łyżki i zamieszania. Nie mogę rozmawiać z białkowym proszkiem, ale jeśli całkowicie się rozpuści, pomyślałbym, że byłoby w porządku. Jeśli nie rozpuści się w pełni, spróbuj użyć trochę mniej. Jeśli używasz lodu, to oczywiście nie zadziała.

Więc myślę, że nic ci nie jest. Idź po to!

Poprzedniej nocy robię koktajle proteinowe (białko serwatki, świeże owoce, jogurt, lód, mleko migdałowe) i zauważam dużą różnicę w smaku. Oczywiście nie smakuje tak świeżo, jeśli pił tego samego dnia i nie jest tak dobry.

Czytałem, że niektóre składniki odżywcze zaczną się rozkładać, gdy koktajl pozostanie dłużej, ale „Jeśli chcesz zapobiec utlenianiu, dodaj sok z cytryny lub część obranej cytryny”. (z podręcznika smoothie ), aby zminimalizować straty.

Czasami robię moim dzieciom koktajle poprzedniej nocy (również w / białko serwatki w proszku - jak również mrożone owoce, mleko / sok i jogurt grecki) - i wlewam je do tacek z kostkami lodu. Rano wkładam 3-4 kostki do każdej filiżanki i rozmrażam w kuchence mikrofalowej, aż będzie można wymieszać (jest jeszcze dość zimno). Wydaje się, że może to potrwać do tygodnia (możesz też mieszać i dopasowywać - przechowuję je w torbach).