Widziałem ogromne klocki rzeźnicze, które zasadniczo są stołem z blatem rzeźniczym. Jak czyścić takie rzeczy, jeśli nie można ich umyć w zlewie? Czy te bloki powinny być używane tylko do warzyw, a nie do mięsa, ponieważ mogą być brudne i trudne do czyszczenia (olej i „soki”)?
Z pewnością możesz kroić na nich mięso, mam dużą deskę do krojenia, która jest zbyt duża, aby wygodnie myć ją w zlewie.
Istnieje wiele metod ich czyszczenia:
Mydło i gorąca woda najlepiej nadają się do regularnego czyszczenia. Wystarczy wziąć szmatkę lub szczotkę i wyszorować. Do tego zastosowania wystarczy mydło do naczyń. Pamiętaj o dokładnym wypłukaniu i wysuszeniu.
Jeśli nie przeszkadza ci zapach, możesz użyć nierozcieńczonego białego octu do czyszczenia i dezynfekcji powierzchni. Jeśli trzymasz trochę w butelce ze sprayem, możesz po prostu spryskać ją i wytrzeć ręcznikiem papierowym. Jeśli masz duży oleisty bałagan, proponuję zacząć od metody mydło i woda, a skończyć octem.
Ocet jest najwyraźniej bardzo skuteczny w zabijaniu drobnoustrojów, zaskakująco bardziej skuteczny niż ostrzejsze czwartorzędowe roztwory amoniowe.
Trochę za tym idzie długa droga. Potrzebujesz tylko jednej łyżeczki lub dwóch na litr wody. Po prostu spryskaj go dokładnie, odstaw na 5 minut. Zakończ płukaniem i suszeniem. Podobnie jak ocet, jest to najlepsze uzupełnienie mydła i wody na naprawdę brudną deskę.
Jeśli masz silny czosnek, cebulę, ryby lub inne zapachy w bloku rzeźnika, możesz pokroić cytrynę na pół i zetrzeć deskę połówkami. Sok z cytryny jest słabym środkiem antyseptycznym, dlatego należy go stosować przede wszystkim do kontroli zapachu, a nie jako substytut środków odkażających.
Należy pamiętać, że regularne czyszczenie wymaga również regularnego sezonowania powierzchni bloku. Powinieneś smarować swoją tablicę / blok raz w tygodniu lub częściej przy częstym stosowaniu.
Zobacz też:
Profesjonalnie rozpraszasz powierzchnię trocinami, a następnie „szorujesz” powierzchnię (na sucho) za pomocą metalowej szczotki. To zdejmuje górną powierzchnię i usuwa krew itp., Dlatego jeśli zobaczysz blok starego rzeźnika lub taki, który był w dobrym użyciu, zostanie znacznie zużyty. Wydaje mi się, że w warunkach domowych byłoby to trudniejsze (ale w żadnym wypadku niemożliwe). Vinigar jest doskonałym środkiem czyszczącym, jak powiedzieli Hobodave i Yossarian, ale nie używałbym wybielacza na bloku rzeźniczym, ani drewna w ogóle. Lepiej do plastikowych desek do krojenia, jeśli zamierzasz z niego korzystać.
źródło