Jaki procent wewnętrznej podszewki Instant Pot to stal nierdzewna?

1

Wypróbowałem 2 doniczki Intent i oba z nich przy pierwszym użyciu. Drugi garnek, którego nigdy nie dodałem soli do przepisu, zrobiłem przepis na zupę do squasha z broszury i użyłem wegańskiego płynnego builionu i umyłem garnek natychmiast po ugotowaniu, i już powstały jamy! Uważam to za niedopuszczalne. Moje garnki ze stali nierdzewnej, z których korzystałem przez 20 lat, nigdy nie zryły się ani nie skorodowały, nawet z dodatkiem soli do przepisów. Ile stali nierdzewnej użyto do podszewki doniczki? Jeśli nie zostanie użyta sól, NIE należy skorodować plam. Jest to absolutnie niedopuszczalne w przypadku promowanego produktu „ze stali nierdzewnej”. Wiem, że jest wykonany w Chinach, ale czy stalowa podszewka jest jak 1% stali? Czy jest jakaś kontrola jakości w produkcji? Podszewka gotuje się w żywności, nie chcę metalu w moim jedzeniu, nawet jeśli niektórzy uznają to za bezpieczne.

safety instant-pot użytkownik70328
źródło
2
Głosuję za zamknięciem tego pytania jako nie na temat, ponieważ jest to pytanie z chemii / fizyki, a nie z gotowania.
Fabby

Odpowiedzi:

2

Nie ma czegoś takiego jak mieszany materiał zawierający „x procent stali”, chyba że mówimy o niejednorodnym materiale kompozytowym (który z pewnością byłby droższy niż użycie całej stali i nie wyglądałby na metaliczny). Stop metalu jest albo stalowy (nierdzewny, albo nie nierdzewny), albo nie jest stalą.

Istnieją tysiące rodzajów stali nierdzewnej (które można pogrupować według 3 głównych typów i kilku specjalnych) o różnej odporności na korozję. Ważnym czynnikiem jest również polerowanie / wykończenie stali.

Czy porównywałeś gotowanie tego samego naczynia w innym garnku ze stali nierdzewnej (bez natychmiastowego i bezciśnieniowego)?

Czy były jakieś inne metalowe przedmioty (łyżki, podstawki, blendery zanurzeniowe ...), zwłaszcza wykonane z czegoś innego niż stal nierdzewna, bardziej niż chwilowo obecne w płynie podczas gotowania lub gdy zawartość była jeszcze gorąca? Stal nierdzewna nie lubi być częścią wrzącej baterii ...

Słona, kwaśna ciecz o temperaturze szybkowaru jest właściwie dość agresywną mieszaniną chemiczną - nawet stal nierdzewna musi tutaj ciężko pracować.

Nawiasem mówiąc, stal nierdzewna zwykle stosowana do garnków zawiera głównie żelazo (dobre dla ciebie), węgiel (nieźle dla ciebie), nikiel i chrom (technicznie nie dla ciebie dobry) ...

rackandboneman
źródło
Miałem na myśli „ile stali” wykonano z wkładki. Czy to głównie aluminium i tylko cienka warstwa stali pokrywająca inny metal? Dziękuję za odpowiedź. Ale zrobiłem zupę do squasha, bez kwasu i soli. I robię to również w moim garnku Saladmaster ze stali nierdzewnej Z solą i nigdy nie miałem korozji, w tym używając mieszalników w sztyfcie i wszelkiego rodzaju łyżek do mieszania. Pojemnik natychmiastowy ulega korozji przy pierwszym użyciu. Taka reakcja jest okropna i nie wygląda też ładnie, a nie chcę niklu i chromu w moim jedzeniu - zatruciu metalami.
user70328,
I dziękuję za twoją szczegółową odpowiedź 🙂. Do mieszania użyłem tylko silikonowej szpatułki. Był bardzo ostrożny po pierwszym zerwaniu po jednym użyciu. Po tym, jak musiałem ostatnio wykonać detoksykację metali po zatruciu metalem, pokazującym w mojej krwi z użycia cyny i wypełnień amalgamatowych, nie chcę niklu i chromu w moim układzie krwionośnym. To tak frustruje niską jakość garnka do gotowania
user70328