Jak mogę sprawdzić, czy moja mąka sama się podnosi?

13

Jeśli mam w szafce trochę nieznakowanej mąki, czy mogę w ten sposób ustalić, czy jest to mąka samozbierająca się, czy zwykła mąka, przed gotowaniem i sprawdzeniem, czy ciasto się unosi? :)

flour pfctdayelise
źródło

Odpowiedzi:

12

Włóż mąkę do wody. Powinien być lekko musujący z powodu obecności proszku do pieczenia, jeśli jest to aktywna samozbierająca się mąka. Jeśli jest prosty, powinien reagować jak zwykła mąka.

justkt
źródło
4
Chciałem powiedzieć „Rozetrzyj trochę dziąseł”, ale bardziej podoba mi się twoja metoda.
Satanicpuppy
2
i co, wykryć efekt odrętwienia w białym proszku? haha
zanlok
6

Wymieszaj równe części mąki i białego octu destylowanego (nie potrzeba wiele, może łyżka stołowa każda). Jeśli powstanie sama mąka, będzie się lekko bąbelkować / pienić, podczas gdy zwykła mąka nie.

Aloha
źródło
To brzmi jak bardziej niezawodna metoda niż woda, w zależności od zastosowanej formuły proszku do pieczenia.
rackandboneman
1

Samorosnąca mąka jest zwykle solona. Zwykła mąka nie jest. Możesz trochę posmakować.

Martha F.
źródło
2
Samoznosząca się mąka w mojej szafce nie ma dodatkowej soli. Jednak smakuje trochę inaczej niż zwykła mąka.
Tamlyn