Mam jednego z tych ceramicznych ptaków, które wypuszczają parę z ciasta podczas pieczenia. Jakie korzyści przyniesie to efekt końcowy? Ponadto w jakich rodzajach ciast należy go stosować?
9
Z tej strony odkryłem, że korzystanie z ptaka z ciasta ma dwie główne zalety
Zapobiegnij zagotowaniu się ciasta w piekarniku, pozwalając, aby para wodna powstająca podczas gotowania nadzienia owocowego lub innej zawartości uciekała z wnętrza ciasta
Podeprzyj skórkę ciasta na środku ciasta, aby nie ugięła się w środku
Na podstawie strony wydaje się, że można je umieścić w dowolnym rodzaju ciasta.
Mogę dodać, że chociaż prawdopodobnie można go używać z każdym rodzajem zamkniętego ciasta, należy go użyć (lub odpowietrznika parowego DIY) do pieczenia pasztetu w cieście. Pozwoli to nie tylko uwolnić się parze, ale potrzebujesz dużej dziury, aby wypełnić jeszcze nie ustawioną żelatynę po ostygnięciu.