To trochę denerwujące, gdy kupuję brokuły i płacę za wagę, kiedy jest taka ogromna i ciężka łodyga, więc zastanawiałem się, co mogę z tym zrobić? Wiem, że można go kroić i gotować na parze / gotować jak pozostałe kiełki, ale czy są na to jakieś
W Sous Vide for Home Cook Douglas Baldwin podaje przepis na brokuły. Krótko mówiąc, blanszuj brokuły, ostudź w łaźni lodowej, a następnie uszczelnij próżniowo jako pojedynczą warstwę w torbie z solą, pieprzem i masłem. Tyle że nie działa to z zewnętrzną (bezkomorową) maszyną próżniową. Nawet po...
Bardzo lubię przekąski na parzonych warzywach lekko posypanych solą i pieprzem, zwłaszcza brokułami. Jednak uważam, że świeże brokuły na parze mają lekko siarkowy zapach, który pachnie trochę jak pierdnięcie. Zastanawiałem się, czy jest coś, co mogę zrobić, aby zmniejszyć ten zapach....
Na dzisiejszą kolację robię pieczoną kukurydzę na kolbie i niektóre pieczone brokuły. Jednak dwa przepisy, których używam, wymagają gotowania kukurydzy w 350 stopniach, a brokuły w 425. Słyszałem o ludziach, którzy palili kukurydzę w 450, ale nigdy tego nie próbowałem. Czy mam gotować oba w 425?...
Wyglądają dość podobnie, z wyjątkiem Australii, która kosztuje ponad dwa razy więcej niż te z Chin. Pod względem smaku, według moich kubków smakowych, są tylko subtelne różnice. Czy istnieje powód, dla którego brokuły w Australii są droższe? Czy to coś odżywczego, smakowego czy zapasowego...