Widzę je wciąż na starych obrazach europejskich z XVI - XVII wieku. Myślę, że nadal muszą istnieć w obecnych czasach. Białe nieregularne cukierki po lewej
Czy były oryginalnie wykonane z prawdziwych
Czy bili śmietaną w dawnych czasach przed elektrycznością? Myślę, że mogą. Jestem pewien, że widziałem wcześniej portret Henryka VIII, który gryzł niektóre z tych kremowych dobroci. Ale co, u licha, sprawiło, że ktoś godzinami wymieszał śmietankę, żeby zobaczyć, co się stanie? Czy ma to jakieś...
Znam podstawowy biały sos lub beszamel i wiem, jak to zrobić. Ostatnio natknąłem się na przepis (około 1950 roku), który wymaga 1 szklanki średniego białego sosu . Czy to to samo co beszamel? (Jakie inne białe sosy [lekki / ciężki? Cienki / gruby? Kolor?] Wyróżniały się na średnim poziomie ?)...
Wydaje się, że wiele, jeśli nie większość przepisów, które wymagają gotowania czegoś w piekarniku, określają temperaturę 180 stopni Celsjusza lub 350 stopni Fahrenheita (jeśli używa się piekarnika z wentylatorem, 20/70 więcej, jeśli nie). Wydaje się to również dotyczyć instrukcji na temat...