Zwykle wkładam kromki chleba do tostera. Czasami wznoszę tosty za bułeczki. Na moim tosterze jest mały guzik z napisem „bajgiel”. W jaki sposób to ustawienie różni się opiekaniem
Między innymi robię ciasto na pecan czekoladowo-bourbonowy na Boże Narodzenie jako rodzinny kucharz cukierniczy. Przepis wymaga połówek prażonych orzechów pekan. Jaki jest najlepszy sposób równomiernego opiekania orzechów? Zakładam, że niski piekarnik najlepiej unikać przypalenia, ale jaka...
Powszechnie wiadomo, że „opiekanie jest lepsze”, jeśli chodzi o przyprawy. Ale pewnego dnia zauważyłem, że mój opiekany i świeżo zmielony kolendry pachniał dość słabo i ostatecznie wzmocniłem smak wstępnie zmielonymi materiałami, które zawierały o wiele bardziej „świeży” (cytrusowo-kwiatowy)...
Bawię się wytwarzaniem płatków zbożowych, a jednym ze zbóż, które chcę powtórzyć, jest styl „pęczków owsa” z chrupiącymi skupiskami zawierającymi owies. Jednak za każdym razem, gdy próbuję tosty, stają się bardziej aromatyczne, ale nie bardziej chrupiące, dopóki nie spłoną. Moja obecna metoda:...