Jak przechowywać domowy makaron

Kiedy przygotowuję domowy makaron jajeczny (tagliatelle, fettuccine, spaghetti itp.), Jaki jest lepszy sposób na przechowywanie?

Kiedyś trzymałem go w bawełnianej szmatce, ale czasami staje się pleśń.

Zawsze zamrażam resztki świeżego makaronu. Kładę go płasko na arkuszu ciastek, umieszczam na kilka godzin w zamrażarce, a następnie, gdy jest zamrożony, przenoszę go do pojemnika Tupperware. Zawsze używam sztywnego pojemnika zamiast torby z zamrażarką, ponieważ torba nie chroni przed pękaniem, gdy makaron jest przenoszony w zamrażarce.