Jak najlepiej zetrzeć czekoladę?

9

Jak najlepiej zetrzeć czekoladę, nie rozśmieszając jej i nie rozpuszczając na palcach? Używam drobnej tarki do sera i chociaż robi to sztuczkę, czekolada topi się w mojej dłoni, gdy ją trzymam ... Jak mogę poprawić ten proces?

chocolate grating TJ Ellis
źródło

Odpowiedzi:

9

Poleciłbym trzymać się z dala od tarki i albo za pomocą noża albo rębaka do czekolady (http://www.amazon.com/Lee-43198-Chocolate-Chipper/dp/B00005NUVX). Im mniejsze tarcie i tym bardziej trzymaj ręce z dala od niego (ponieważ twoja ręka stopi go, jak odkryłeś), tym lepiej.

Komputerowy
źródło
1
Doskonały! Nie wiem, dlaczego nie pomyślałem, żeby po prostu posiekać go drobno nożem! Działa jak urok! Dzięki!
TJ Ellis,
Jeśli chcesz trzymać się tarki, założę się, że możesz spróbować trzymać czekoladę za pomocą garnka lub rękawicy kuchennej. Utrzymuje ciepło na zewnątrz; powinienem też to zatrzymać. Na wszelki wypadek połóż na nim plastikową torbę, jeśli nie chcesz czekolady.
Cascabel
Nawet bez ciepła dłoni nadal martwiłbym się tarciem spowodowanym tym, że tarka topi czekoladę. Oczywiście wszystko zależy od tego, jak ciepło jest w kuchni.
Computerish,
4

Używałem noża do „tarcia” czekolady, kiedy moja mama dała mi… krajalnicę do sera (tę, która wygląda trochę jak podnośnik do ciasta)! Przechyl tabliczkę czekolady na bok, a podczas krojenia sera „kroisz” czekoladę, a następnie otrzymujesz drobno starte szepty lub grube loki, w zależności od zastosowanego nacisku. Czekolada też nie ma czasu się stopić, ponieważ płynie tak szybko, A ty dotykasz przodu i tyłu dwoma palcami. To działa jak sen. Jestem pewien, że obieraczka do ziemniaków miałaby taki sam efekt.

LJVG
źródło
4

Jeśli masz miejsce na półce na jeszcze jeden gadżet, tarka bębnowa jest doskonałym rozwiązaniem. Tarcie nie wystarcza do stopienia czekolady, a ty nie dotykasz jej palcami. Jest również wygodniejszy dla sera i orzechów niż standardowa tarka. Uważam, że jest to znacznie wygodniejsze i szybsze niż siekanie nożem, i daje jednolite rezultaty.

tarka

rumtscho
źródło
1
Coś takiego powinno być naprawdę w każdej kuchni. Jest to jedyny sposób na zmielenie orzechów na mąkę (zamiast czegoś przypominającego masło orzechowe), i tarty ser tak szybko, że zastanawiasz się, dlaczego w ogóle masz tarkę do pudełek.
Marti,
Tak naprawdę mam jeden z nich, który dawno temu dała mi moja babcia, o którym zapomniałem o ... „kratowym” pomyśle na wyeliminowanie topnienia dłoni!
TJ Ellis,
2

Czekoladę zamrozić, a następnie włożyć do mini elektrycznego rozdrabniacza do żywności.

Gina
źródło
-1

Obieraczka do ziemniaków czyni cuda !!

Jennifer
źródło
Czy nadal musisz trzymać czekoladę i czy topi się? Czy to jest szybsze niż używanie tarki do sera? Zastanawiam się, jak to pomaga odpowiedzieć na pierwotne pytanie.
lemontwist