Ostatnio zacząłem piec czerwone ziemniaki z masłem i przyprawami i odkryłem, że lubię je, gdy są ładne i delikatne.
Jaka jest najlepsza temperatura do pieczenia czerwonych ziemniaków na delikatność?
Jak długo powinny być pieczone?
4
To zależy od tego, jak bardzo jestem głodny. :-)
350F przez około 60-90 minut, w zależności od tego, ile tam jest.
425F przez około 40-60, jeśli jestem głodny i niecierpliwy.
Mikrofalówka na wysokim poziomie przez kilka minut (kilka dziur w niej widelcem), jeśli jestem naprawdę głodny i naprawdę niecierpliwy.
Robią się, gdy łatwo wchodzi widelec.
Za prawie wszystkie ziemniaki, które nazwałbym wielkością pieczenia (mniej więcej wielkości pięści), godzina w 180 ° C jest dobra, a kolejne 20 minut nie boli.
Metalowy szpikulec w środku zapewnia, że środek jest zrobiony, a ty również wiesz, że jest gotowany, gdy szpikulec łatwo się wymyka.
Dla pięknej kurtki zwilż skórę i zetrzyj na nią trochę soli morskiej, a następnie włóż ją do piekarnika.
Niektórzy ludzie lubią owijać je folią. To sprawia, że miąższ ma mniej miąższową konsystencję i mniej chrupiącą skórę, z których żadna nie jest moją preferencją.
źródło
Lubię piec je na patelni z pokrywką z oliwą z oliwek na wierzchu i solą i pieprzem. Dodaję kilka ząbków czosnku wrzuconych do zaparzonego smaku czosnku prażonego. Upiekłam go w temperaturze 375 przez około godzinę lub do czasu, aż będzie miękka. Robię też dokładnie to samo, ale ćwierć lub pół, wkładam je do garnka z ciasno dopasowaną pokrywą i dodaję ok. pół cala bulionu z kurczaka lub wody. Załóż pokrywę, zagotuj tacki, a następnie obróć je pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do rozwidlenia w około 20 minut. Odcedź i podawaj. Lubię używać składanego parowca na dnie patelni, aby nie dopuścić do zapiekania ziemniaków lub wody. Po prostu wydają się parować lepiej. Nie pozwól, aby pan gotował się na sucho.
WSKAZÓWKA DOTYCZĄCA PEELINGU CZARNA: Weź główkę czosnku lub goździków za pomocą noża przeciętego na górze lub na dole głowy lub pojedynczego ząbka, tak, aby zrobić otwór w skórze. Możesz także rozbić go pod nożem kucharzy, aby złamać skórę. Umieść całą rzecz lub goździk w kuchence mikrofalowej i kuchence mikrofalowej zaledwie kilka sekund, aż usłyszysz, jak się wyskakuje. kiedy usuniesz czosnek, będzie gorąco, więc bądź ostrożny, po prostu wyślizgnie się z papierowej skóry.
źródło