Czy naukowo potwierdzono, że banany dojrzewają szybciej, gdy są przechowywane w misce z innymi owocami?

Słyszałem, że nie powinieneś trzymać bananów w misce z innymi owocami. Ale wszyscy razem wyglądają na tak szczęśliwych.

Chciałbym zobaczyć tutaj naukę ścisłą. Lub przynajmniej udokumentowana i powtarzalna obserwacja. Na przykład czytam wielu ludzi, którzy mówią po prostu „to gaz etylenowy”, ale moje oczy przeoczyły wykres, w którym wspólne owoce emitują ilość tego gazu lub efekt dojrzewania x ilości tego gazu przez y czas trwania w odległości od innych owoców w pobliżu. Zrobiłbym eksperyment sam, ale nie mam żadnej szczególnej wiedzy z zakresu biologii, aby właściwie ustrukturyzować kontrolę itp., A może już zostało to zrobione?

Chociaż nie twierdzę, że to często słyszane twierdzenie jest fałszywe, mówię, że nie byłem przekonany, czy jest to możliwe do zweryfikowania, o ile zostało to udowodnione, ani nie jestem przekonany, że jakiekolwiek przyspieszanie dojrzewania ma istotne znaczenie (skraca życie banana przez dzień lub dłużej). Jeśli tak, będziemy musieli wydać mojemu domownikowi nakaz zaprzestania palenia dotyczący wygodnego układania wszystkich naszych kolorowych przyjaciół z owocami w jednym miejscu.

Dalsze pytania: nawet jeśli to przyspieszenie tempa dojrzewania bananów dotyczy jabłek i pomarańczy, czy są pewne owoce, które można pozostawić w misce z bananami?

W przypadku jabłek patrz:

• Rola etylenu w określaniu plonów i okresu przechowywania jabłek , w biuletynie Post Harvest Pomology News, tom. 4 (1)

Istnieją również różne witryny internetowe, które zawierają instrukcje, jeśli chcesz samodzielnie wykonać eksperymenty (zazwyczaj ukierunkowane na instrukcje w klasie):

• http://chemistry.about.com/od/chemistryexperiments/ss/ethyleneexp.htm
• http://botany.org/bsa/misc/mcintosh/badapple.html

... ale aby uzyskać pełniejszą listę, przejdź do Google Scholar i wyszukaj „etylen” + dowolny owoc, który Cię interesuje; znajdziesz rzeczy z wielu, wielu dekad.

Myślę, że masz to głównie do tyłu. Powodem, dla którego nie przechowujemy bananów z innymi owocami jest to, że dojrzewające banany emitują dużo etylenu i powodują, że inne owoce psują się szybciej. Możesz to również wykorzystać na swoją korzyść: masz gruszkę, którą chcesz szybciej dojrzeć? Wrzuć na noc do papierowej torby z dojrzałymi bananami.

Inne owoce emitują również etylen, ale ogólnie w dużych ilościach tylko wtedy, gdy są już dość dojrzałe.

Oto całkiem niezłe odniesienie: http://www.csmonitor.com/2006/0531/p15s01-lifo.html