Dlaczego jajka mają daty ważności?

A co się stanie, jeśli zjem je po upływie terminu ważności?

Wszystkie odpowiedzi, których szukasz, zostały poruszone w różnych częściach tego pytania: Jak długo mogę przechowywać jajka w lodówce?

Streszczenie:

• Terminy ważności dotyczą wyłącznie najlepszej jakości. W tym dniu nie dzieje się nic magicznego.
• Naprawdę świeże jaja (tj. Z kurczaka) prawie nie ulegną degradacji nawet po roku przechowywania.
• Jaja z supermarketów są myte, usuwając warstwę ochronną i skracając okres przechowywania.
• Niektóre jaja w supermarketach są już zanieczyszczone salmonellą i nie ma żadnego testu, który możesz zrobić, aby się upewnić (poza jedzeniem ich na surowo). Spowoduje to poważne problemy, jeśli zostawisz je na kilka miesięcy, chyba że je zamrozisz.
• Wreszcie uszkodzone jaja po prostu zgniją. Nie zawsze zobaczysz obrażenia, ale na pewno poczujesz ich zapach, zanim dotrzesz do tego terminu przydatności.

Podobnie jak w przypadku każdego innego jedzenia, lepiej interpretować daty sprzedaży lub daty przydatności jako konserwatywne wytyczne; każde jedzenie może zejść przed datą, jeśli zostanie uszkodzone lub źle potraktowane, a wiele potraw będzie nadal w porządku długo po ich „wygasnięciu”. StillTasty.com jest dobrym źródłem informacji, aby dowiedzieć się, jak długo różne produkty spożywcze rzeczywiście przechowują.

Termin sprzedaży nie tyle się psuje (złe jajka są raczej oczywiste), co Salmonella.

Większość jaj, zwłaszcza hodowanych fabrycznie, ma na sobie ślady salmonelli - może przechodzić przez skorupkę. Ale jeśli nie jesteś już chory, możesz sobie z tym poradzić, im starsze, tym dłużej robak dodaje, aby dostać się do jajka i rosnąć.