Marchewki, które kupuję, są zapieczętowane w plastikowej torbie. W sklepie nie są chłodzone. Próbowałem trzymać je w torbie w miejscu, w którym trzymam takie rzeczy, jak cebula, czosnek i ziemniaki (szafka z metalowymi stojakami i otworem powietrznym z tyłu - marchewki trzymam na własnym stojaku). Próbowałem trzymać je w torbie, ale okazało się, że często psuje się, przed wilgocią lub czymś podobnym, i powoduje, że cała reszta marchewki się psuje. Próbowałem wyjąć je z torby, ale wszystkie szybko skurczyły się i popsuły. Jedyną rzeczą, o której wciąż myślę, jest trzymanie ich w lodówce ... Jaki jest preferowany sposób przechowywania marchewki? Jak mogę utrzymać marchew w dobrym stanie i zapobiec ich gniciu?
storage-method
carrots
bezradny
źródło
źródło
Najlepszy sposób, jaki znalazłem, to specjalny pojemnik z tupperware zaprojektowany, aby utrzymać świeżość produktów. Mają małe uniesione tace na dole i system otworów w pokrywie. Połączenie pozwala na cyrkulację powietrza i wydostawanie się dojrzewających gazów, zatrzymuje wilgoć, ale pozwala kapać wodzie pod produkt, aby zapobiec osadzaniu się psu w kałuży.
Pamiętaj, że produkty powinny być płukane przed włożeniem do pojemnika, aby utrzymać je wilgotne, i powinny być płukane co tydzień lub dwa, aby zapobiec wysuszeniu.
W jednym ze specjalnych pojemników w lodówce moje marchewki trwały co najmniej miesiąc, prawdopodobnie bliżej kilku miesięcy . Nadal były w porządku, gdy je rzuciłem, ale po prostu nie było dobrze zachować produkty, których nie pamiętałem.
Producenci pojemników konserwujących produkty specjalne:
Zarówno Progressive International, jak i Ruppermaid wytwarzają pojemniki do przechowywania o tych właściwościach. Mam zestaw Rubbermaid z 4 pojemnikami, które wydają się nieco lepiej zaprojektowane (taca znajduje się w pojemniku), ale rozmiary są bardzo niewygodne. Największy rozmiar wygląda, jakby miał pomieścić ciepło sałaty ... ale ledwie nie. Jest zbyt duży w stosunku do innych rzeczy, chociaż MUSI zawierać dużo marchwi. Najmniejszy rozmiar jest przydatny tylko dla kawałka imbiru lub połowy cebuli.
źródło
Prawdopodobnie zależy to od tego, w jakim kształcie chcesz je przechowywać. Mam szczęście, że włożyłem torbę do chipsa w mojej lodówce, zakładając, że użyję ich w ciągu kilku tygodni. Oczywiście pomaga robić zakupy w sklepie spożywczym, który ma dobre obroty, i nie byli tam już od 2-3 tygodni (ani nie spędzili tygodnia na wysyłce przez kraj)
Jeśli okaże się, że marchewki trochę się odwodniły po długim przechowywaniu, możesz owinąć je w wilgotny papierowy ręcznik i zostawić na około jeden dzień, a wrócą. Prawdopodobnie mógłbyś też namoczyć je w wodzie ... moja mama kroiła marchewki i miała łyżeczkę? pojemnik z wkładką, abyś mógł napełnić go wodą, a następnie podnieść rzeczy z wody ... i pozostaną tam dobrze przez tydzień lub dłużej (trzymała je tak, jak my, dzieci, mieliśmy zdrowe rzeczy łatwe do przekąszenia)
źródło
Przechowuj marchewki w lodówce, albo w jednym ze specjalnych pojemników na warzywa, które Bob opisał, lub w komorze lodówki na warzywa (zwykle dolna szuflada z falistym dnem, aby uwięzić płyny), jeśli taki masz. (Zwróć uwagę na mały suwak, który przesuwasz, aby kontrolować wilgotność i przepływ powietrza, jeśli umieścisz w nim warzywa.) Kupuj wyłącznie całe nieobrane marchewki, jeśli chcesz, aby trwały jeden lub dwa miesiące w lodówce chronionej przez ich skórę.
Osobiście przechowuję całe, nieobrane marchewki w torbie (aby uniknąć utraty wilgoci) w lodówce. Nigdy nie miałem problemów z psuciem się, nawet po 6 tygodniach. Mogą wyglądać na lekko pomarszczone, ale odzyskają wilgoć, jeśli zostaną ugotowane w płynie (przygotowując zupy lub używając powolnej kuchenki).
Kiedy mówisz, że twoje marchewki nie są chłodzone w sklepie: warzywa nie potrzebują drzwi (jak mrożonki), aby utrzymać je w lodówce. Mój sklep ma zabawny alarm „dźwięk burzy” (jak nadchodzi deszcz) tuż przed regularnym spryskiwaniem warzyw lodem, aby nie dopuścić do ich zimna. Więc wyciągasz rękę na kilka sekund, w przeciwnym razie dostaniesz lodowatą wodę na rękę (i ubrania, jeśli będziesz nosić długie rękawy), a następnie (po minięciu „burzy”) możesz złapać marchewki.
Pomysł przechowywania owoców / warzyw w „temperaturze pokojowej” sięga czasów, gdy ludzie mieli piwnice o stałej niskiej temperaturze poniżej 60F (59F = 15C). Moja teściowa wyhodowała własne warzywa i miała sad jabłkowy; a także ogromna zimna piwnica z wieloma różnymi pokojami do przechowywania wszystkich jej owoców / warzyw (osobno) przez miesiące. Ale kiedy ogrzejesz dom zimą (lub jeśli w lecie mieszkasz w gorącym regionie i będziesz musiał korzystać z klimatyzacji), „temperatura pokojowa” prawdopodobnie będzie zbyt wysoka.
źródło
Chcesz uniknąć dużej ilości wilgoci na powierzchni, ponieważ może to doprowadzić do zepsucia. Możesz wypełnić pojemnik czystym piaskiem i umieścić w nim marchewki. Pojemnik może wejść do lodówki lub szafki, jeśli dom nie jest zbyt ciepły.
źródło
Zauważyłeś, że zawsze się psuje, więc znalazłeś powód, dla którego sprzedają więcej marchwi, jeśli są dostarczane wstępnie umyte i oczyszczone w plastikowych workach!
Mycie i dudnienie (proces obierania) usuwa naturalną ochronę przed pleśnią, więc jest tylko jedna odpowiedź - musisz przygotować wszystkie marchewki, zblansować je i zamrozić te, których nie zamierzasz użyć natychmiast.
LOL to oszustwo, ale ludzie wolą kupować wstępnie umyte i skrobane marchewki.
źródło
myślę, że najlepszym sposobem, aby nie dopuścić do spleszczenia, jest odcięcie wierzchołków samej marchewki
źródło